Wszyscy mamy kuchnie pełne garnków, patelni, noży i tej kolekcji narzędzi kuchennych, których użyłeś raz – lub tylko kilka razy – do przygotowania konkretnego przepisu. Naprawdę nie potrzebujesz każdego dostępnego gadżetu kuchennego do tworzenia pysznych posiłków, ale jest kilka podstawowych narzędzi, które każdy początkujący – a nawet doświadczony – szef kuchni powinien mieć.
Lista kontrolna kuchni
Noże
Nóż to jedno z najważniejszych narzędzi, jakich będziesz używać w kuchni. Każdy szef kuchni i kucharz domowy powinien posiadać trzy noże, które wytną wszystko, czego potrzebujesz.
Nóż szefa kuchni od 8 do 10 cali: Ten bardzo wszechstronny nóż będzie używany do krojenia wszystkiego, od ziół przez owoce i warzywa po mięso i desery. Jest to uniwersalny nóż użytkowy, który jest domyślny, jeśli nie wiesz, jakiego noża użyć. (Wypróbuj noże szefa kuchni firmy Calphalon.)Ząbkowany nóż: Ten nóż jest najczęściej używany do krojenia bochenków chleba. Ma zęby na końcu i świetnie nadaje się do krojenia pomidorów i ciast. (Wypróbuj ten ząbkowany nóż firmy Henckels.)
Nóż do obierania: Ten mały nóż jest idealny do krojenia mniejszych przedmiotów i robienia drobnych detali. Nóż ten świetnie nadaje się do odcinania wierzchołków truskawek i ogryzków z jabłek. (Wypróbuj te kolorowe noże do obierania od Kuhn Rikon.)
Obieraczka do warzyw
Dobra, solidna obieraczka do warzyw może być używana do wszystkiego, od obierania skórki z marchewki, jabłek i ogórków po cienkie paski sera i czekolady. Dobra obieraczka jest wręcz niezbędnym narzędziem kuchennym. (Wypróbuj jedną z tych obieraczek do euro od KitchenAid.)
Szczypce
Dobra para szczypiec to coś, co każdy powinien mieć w swojej kuchni. Można ich używać do rzucania sałatki lub makaronu lub przewracania mięsa i ryb na grillu. Szczypce z miękką końcówką nie obierają skóry ani nie odklejają się od przerzucanej żywności, a szczypce z zębami pomagają w chwytaniu. (Wypróbuj te nieprzywierające szczypce od OXO.)
Tarka do pudełek
Dobra tarka skrzynkowa z czterema bokami o różnej wielkości kratkami jest prawdopodobnie jedną z najlepszych opcji tarki. Może być używany do tarcia sera, warzyw, jędrnych owoców, czekolady i wielu innych produktów spożywczych. Możesz nawet użyć najmniejszej strony, aby zetrzeć świeżą gałkę muszkatołową, imbir i różne inne zioła i przyprawy. (Wypróbuj tarki do pudełek z pojemnikiem firmy Acrosteel.)
Gumowa szpatułk
Każda kuchnia potrzebuje co najmniej jednej gumowej szpatułki do mieszania ciasta i sosów oraz zeskrobywania boków misek. Upewnij się, że używasz żaroodpornej szpatułki, aby można było używać jej zarówno do gorących, jak i zimnych przedmiotów. (Wypróbuj tę żaroodporną szpatułkę od Crate & Barrel.)
Śmigać
Dobra trzepaczka jest potrzebna do robienia jajek, naleśników, bitej śmietany, sosów, winegret i do usuwania grudek z ciasta. Odporna na wysoką temperaturę silikonowa trzepaczka to dobry pomysł, aby nie porysować dna garnka lub miski. (Wypróbuj silikonową trzepaczkę od Crate & Barrel.)
Filtr
W każdej kuchni powinny znaleźć się dwa rodzaje cedzideł. Drobne sitko do odcedzenia sosów, przesiania mąki lub odsączenia małego makaronu. Duży durszlak może służyć do czyszczenia warzyw i owoców lub odsączania makaronu. Jeśli masz miejsce tylko na jeden, lepszym wyborem jest sitko z siatki, poszukaj dużego, aby móc go również użyć do odsączenia makaronu. (Wypróbuj ten siatkowy filtr od Polder.)
Miarki i kubki
Do prawie każdego przepisu, zwłaszcza do pieczenia, potrzebne będą miarki i kubki (mokre i suche). Do precyzyjnego gotowania każdy dobry kucharz potrzebuje kilku zestawów miarek i kubków. (Wypróbuj tę miarkę na mokro i na sucho w jednym ze sklepu kontenerowego.)
Więcej o narzędziach i gadżetach kuchennych
Rodzaje noży i jak ich używać
Co na gorąco w gadżetach kuchennych
Łatwe organizowanie: naczynia kuchenne
