Jeśli lubisz spaghetti i klopsiki, ale nudzi Cię jedzenie przez cały czas tej samej włoskiej kolacji, to ciasto zamieni podstawowe włoskie przystawkę w coś naprawdę wyjątkowego.
Spaghetti i klopsiki to jedna z tych wspaniałych potraw, które wszyscy uwielbiają. Nie ma znaczenia, czy masz dwa czy 82 lata, coś w makaronie, bogatym sosie pomidorowym i klopsikach po prostu wywołuje uśmiech na twarzach ludzi. Ale posiadanie tego samego starego spaghetti i klopsików może po pewnym czasie zwietrzeć. To ciasto z Lepsze domy i ogrody podnosi klasyczne włoskie danie w coś naprawdę wyjątkowego. A jeśli użyjesz gotowego sosu marinara i mrożonych klopsików, to danie stanie się szczególnie łatwe. Jedyną rzeczą, o której należy pamiętać, jest wiele kroków w przygotowaniu ciasta. Od początku do stołu zajmuje to około dwóch godzin, ale praca jest warta gotowego produktu.
Ciasto Klopsiki
Składniki
- 3 jajka, lekko ubite
- 2/3 szklanki startego parmezanu
- 8 uncji spaghetti
- 2 łyżki masła
- 1 cała cebula, pokrojona w plastry
- 1 szklanka sera ricotta
- 2 łyżki świeżej bazylii, posiekanej
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 (24 uncje) słoika sosu marinara
- 1-1/2 szklanki posiekanego sera mozzarella
- 1 funt mrożonych gotowanych klopsików, rozmrożonych
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Nasmaruj 10-calową tortownicę, odstaw na bok.
- Na dużej patelni ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i wróć do gorącej patelni. Podczas gotowania makaronu wymieszaj w małej misce dwa jajka i parmezan. Dodaj mieszankę jajeczną do makaronu i wymieszaj, aby obtoczyć. Na dno przygotowanej tortownicy wcisnąć mieszaninę makaronu; odłożyć na bok.
- Na dużej patelni roztopić masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę, przykryj i gotuj około 15 minut lub do momentu, gdy cebula będzie miękka i lekko zrumieniona, od czasu do czasu mieszając. Odkryj, zwiększ ogień do średniego i gotuj przez kolejne pięć minut lub do momentu, gdy cebula się zarumieni. Usuń z ognia.
- W innej misce wymieszaj pozostałe jajko, ser ricotta, bazylię i pieprz. Rozłóż mieszankę ricotta na cieście makaronowym. Posyp ugotowaną cebulą. Tortownicę położyć na blasze do pieczenia i piec przez 15 minut. Łyżką 3/4 szklanki sosu marinara warstwami na patelni. Posyp 1/2 szklanki mozzarelli.
- Wymieszaj klopsiki z jeszcze 3/4 szklanki sosu marinara i 1/2 szklanki mozzarelli. Ułóż mieszankę z klopsikami warstwami na patelni, tworząc kopiec. Dodaj jeszcze 1/2 szklanki sosu marinara.
- Ciasto namiotowe z folią. Piec przez 45 minut lub do podgrzania. Posyp pozostałymi 1/2 szklanki sera mozzarella i odstaw na 15 minut. Za pomocą ząbkowanego noża pokrój ciasto na kliny i podawaj.
Inne przepisy na spaghetti od SheKnows
- Spaghetti z garnkiem
- Spaghetti figowo-orzechowe
- Spaghetti frittata
