Wędliny świetnie nadają się na kanapki w porze lunchu. Ale zawiń je w ciasto do pizzy z serem i warzywami, a na teraz i później masz pyszny obiad.
Co jakiś czas, kiedy nie zaplanowałem posiłków z wyprzedzeniem, zaglądam do zamrażarki. Mam tam wszystko, od mrożonych warzyw po makaron, po paczkę lub dwie piersi z kurczaka. Czasami tworzę coś z miszmaszu w lodówce, ale innym razem znajdę danie owinięte w folię aluminiową, którą zrobiłem, gdy miałem trochę więcej czasu. Tak, znalezienie dodatkowej godziny lub dwóch jest rzadkością, ale czasami się zdarza. To w tych odosobnionych chwilach poświęcam czas na zrobienie przystawki, którą mogę zamrozić, szczególnie na te dni, kiedy nie mam czasu na ugotowanie dużego posiłku.
Ten Stromboli z Lepsze domy i ogrody był jednym z tych wspaniałych obiadów, które zrobiłem i zamroziłem na późniejszą randkę. Zobacz, co jest wspaniałe w kolacji, którą można zamrozić, to to, że będzie trwała co najmniej miesiąc w zamrażarce. Kiedy już będziesz na to gotowy, wystarczy wyjąć go do rozmrożenia, a następnie włożyć do piekarnika na kilka minut, aby go podgrzać. Łatwiej się nie da. I nikt nie będzie wiedział, że nie miałeś czasu na gotowanie.
Proste Stromboli
Składniki
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1 opakowanie (14 uncji) chłodzonego ciasta na pizzę
- 4 uncje szynki pokrojonej w cienkie plasterki
- 1 szklanka sera mozzarella (rozdrobnionego)
- 1 szklanka młodych liści szpinaku
- 4 uncje indyka pokrojonego w cienkie plastry
- 1/4 szklanki oliwek Kalamata, bez pestek i posiekanych
- 1 jajko, lekko ubite
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i posypać mąką kukurydzianą; odłożyć.
- Rozwiń ciasto do pizzy na lekko posypanej mąką powierzchni. Ostrożnie rozciągnij lub rozwałkuj ciasto w prostokąt o wymiarach 13×10 cali. Ułóż plastry szynki na cieście w granicach 1/2 cala od brzegów. Posyp 1/2 szklanki sera. Na serze ułożyć szpinak i indyka. Udekoruj pozostałym serem i oliwkami. Zaczynając od dłuższego boku, zwiń ciasto. Ściśnij szew i końce, aby uszczelnić.
- Połóż bochenek szwem do dołu na przygotowanej blasze do pieczenia. Posmaruj jajkiem. Za pomocą ostrego noża wytnij szczeliny w górnej części, aby ulotniła się para. Piecz około 30 minut lub do złotego koloru. Przełóż na drucianą podstawkę do ostygnięcia.
- Po schłodzeniu zawiń bochenek w folię i umieść w woreczku do zamrażania. Zapieczętuj, oznacz i zamroź na okres do jednego miesiąca.
- Do podania rozmrozić w lodówce przez noc. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Owinięty w folię bochenek położyć na blasze do pieczenia i piec przez 10-15 minut lub do podgrzania.
