Australia Dzień, oficjalne święto obchodzone 26 stycznia, upamiętnia przybycie Pierwszej Floty w Sydney Cove pod koniec lat 80. XVIII wieku i proklamacja brytyjskiej suwerenności nad wschodnim wybrzeżem Australia. Uroczysta okazja, znana również jako Dzień Rocznicowy i Dzień Założycielski, Dzień Australii obchodzony jest w całym kraju z wydarzeniami obywatelskimi i uroczystymi spotkaniami, które obejmują przepyszne uczty. Zaproś rodzinę i przyjaciół, aby zatopili zęby w tych smacznych przepisach na Dzień Australii.
Grillowane Poussyny
Serwuje 6
Składniki:
6 ząbków czosnku, posiekanych
1 pęczek świeżej kolendry (kolendry), drobno posiekanej
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Skórka i sok z 1 cytryny
6 równych rozmiarów poussinów, przyciętych, podzielonych i spłaszczonych
100 gramów roztopionego masła
Wskazówki:
1. W dużej misce wymieszaj czosnek, kolendrę, sól i pieprz oraz skórkę z cytryny i sok. Dodaj poussins i wrzuć do płaszcza. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na 6 godzin lub do nocy.
2. Wyjmij poussins z lodówki i ponownie wrzuć do płaszcza. Odstaw poussinów w temperaturze pokojowej na 1 godzinę.
3. Rozgrzej grill na średnim ogniu. Poussyny posmaruj masłem i ustaw na grillu skórą do dołu. Gotuj pod przykryciem przez 30 minut, przesuwając na pośrednie ciepło, jeśli skóra zacznie się palić. Odwróć poussins i grilluj pod przykryciem przez 15 minut. Odkryć i dalej gotować, aż poussins się ugotują.
4. Pozwól poussinom usiąść na 5 minut przed podaniem na gorąco przyozdobionych świeżymi ziołami i ulubionymi dodatkami.
Grillowana cukinia z pesto z suszonych pomidorów
Serwuje 6
Składniki:
6 cukinii tej samej wielkości (cukinia), podzielonych wzdłuż na pół
100 mililitrów oliwy z oliwek
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Kupione w sklepie lub przygotowane pesto z suszonych pomidorów
Kilka gałązek świeżej pietruszki, posiekanej
Wskazówki:
1. Rozgrzej grill na średnim ogniu. Natrzyj cukinię oliwą i dopraw solą i pieprzem.
2. Grilluj cukinie, aż będą miękkie i lekko zwęglone. Przełożyć na półmisek i skropić pesto. Udekoruj pietruszką. Podawaj na ciepło.
Więcej świątecznych przepisów:
Australijskie przepisy na drinki na urodziny królowej
Australijskie przepisy na Boże Narodzenie
Australijskie przepisy wielkanocne
