Przepisy bez alergii
Oto trzy bezalergiczne przepisy zaadaptowane od Terry'ego Trauba Jedzenie dla jednych, trucizna dla innych, książka kucharska zawierająca 175 przepisów bez alergenów. I niezależnie od tego, jakie przepisy nie zawierają alergii, zawsze sprawdzaj etykiety wszystkich produktów, aby upewnić się, że są one naprawdę wolne od alergenów.
Pieczarki nadziewane kiełbasą z indyka
Sprawia, że 24
Bez jajek, bez kukurydzy i bez glutenu
Składniki:
24 pieczarki crimini lub guziki bez szypułek
2 ogniwa łagodna włoska kiełbasa z indyka (najlepiej ekologiczna), pozbawiona skóry, połamane mięso
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
1 ząbek czosnku, posiekany
1/4 szklanki pokruszonego ryżu cienkiego
2 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki
2/3 szklanki rozdrobnionego sera Gouda
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Pieczarki włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia o wymiarach 9×13 cali.
2. Na średniej wielkości patelni na dużym ogniu brązowa kiełbasa. Wyjmij kiełbasę z patelni i odstaw na bok.
3. Umieść olej na patelni na średnim ogniu. Podsmaż cebulę i czosnek na patelni przez 2 minuty. Przełóż do miski i dodaj cienki ryż, pietruszkę i 1/3 szklanki sera. Mieszaj w kiełbasie, aż wszystko
składniki są dobrze połączone.
4. Pieczarki faszerować masą i posypać pozostałym serem. Przykryj folią i piecz przez 8 do 10 minut. Wyłącz piekarnik i zdejmij folię, pozostawiając pieczarki w piekarniku jeszcze przez 5 minut lub do
ser topi się.
Sałatka Jabłko-Orzechowa
Porcja od 4 do 6
Bezmleczne, bez jajek, bez kukurydzy, bezglutenowe
Składniki:
3 szklanki posiekanych nieobranych czerwonych jabłek
1 szklanka posiekanych prażonych migdałów
1 szklanka majonezu bez jajek
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka miodu
1/2 łyżeczki soli
Duże liście z główki sałaty maślanej
Wskazówki:
W dużej misce połącz wszystkie składniki. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 1 godzinę. Podawaj gałki sałaty jabłkowo-orzechowej w liściach sałaty.
Obfite chili z indyka
Serwuje 6
Bezmleczne, bez jajek, bez kukurydzy, bezglutenowe
Składniki:
3/4 funta chudego indyka mielonego
2 łyżki rzepaku
1/2 szklanki posiekanej cebuli
1/4 szklanki posiekanego selera
1 marchewka, obrana, starta
2 łyżki mąki ryżowej
1 szklanka bulionu wołowego
3 szklanki wody
1 (15 uncji) przecieru pomidorowego
1 (15 uncji) puszki czerwonej fasoli, odsączonej, wypłukanej
1 (16 uncji) pojemnik świeżej salsy pomidorowej
1/2 łyżeczki chili w proszku
1/2 łyżeczki mielonego kminku
Sól dla smaku
Pieprz czarny do smaku
Wskazówki:
1. Na średniej wielkości patelni na dużym ogniu przyrumienić indyka i odstawić. W dużym rondlu na średnim ogniu rozgrzać olej i podsmażyć cebulę, seler i marchewkę do miękkości. Posyp mąką ryżową i
zamieszać.
2. Powoli dodaj bulion, mieszając. Dodać wodę, indyka, przecier pomidorowy, fasolę, salsę, chili w proszku, kminek mielony, sól i pieprz. Zagotuj zupę, zmniejsz ogień i gotuj przez 45 minut.
Powiązane artykuły
Przyjazny dzieciom dla alergików
posiłki
Masła z nasion i orzechów bez alergii
Pyszne przepisy bezglutenowe
