Powiązana historia. Chili Marthy Stewart zyskuje bogaty, odważny smak z tego jednego sekretnego składnika
Mango
Widzisz je na targu, kusząc egzotycznymi pomysłami na menu, pięknym kolorem i obietnicą soczystej i smacznej dobroci. Wypróbuj ten przepis na Zesty Mango Salsa.
- Trzymaj mango na powierzchni cięcia przed sobą wzdłuż (pionowo), tak aby łodyga znajdowała się na górze.
- Za pomocą ząbkowanego noża odetnij „policzki” (grubsze boki mango) z lewej i prawej strony, pozostawiając pestkę i otaczające owoce z łodygą u góry.
- Użyj małego noża do obierania i natnij wnętrze policzków (tam, gdzie znajduje się owoc). Aby naciąć, wykonaj płytkie nacięcia w owocu w odległości około pół cala, zarówno pionowo, jak i poziomo.
- Następnie przytrzymaj policzki owocu za krawędzie po obu stronach i delikatnie odciągnij (jak zamierzasz wywrócić go na lewą stronę), aby nacięty owoc wstał.
- Odetnij nacięte kawałki ze skóry nożem do obierania, tak aby pozostały do zjedzenia kostki owocu mango.
- Użyj noża do obierania, aby delikatnie odciąć owoce od pozostałej pestki mango i pokrój tę porcję na małe kostki, aby podać.
|
Cebule
Naprawdę, nie ma nad czym płakać. Obieranie, krojenie i krojenie cebuli w kostkę jest tak proste jak ciasto. Gdy już opanujesz swoje umiejętności, używaj świeżej cebuli do wszystkiego, od burgerów z grilla na podwórku po ożywienie piknikowej salsy. Wypróbuj ten przepis na grillowaną pizzę z fontiną i cebulą.
W przypadku cebuli pokrojonej w plasterki i pokrojoną w kostkę:
- Pokrój cebulę na pół pionowo, aby uzyskać połówki. Połóż połówki odcięte stroną do dołu i odetnij górę i dół (około pół cala) każdej połówki.
- Za pomocą czubka noża unieś kawałek skóry cebuli, a następnie rękami oderwij górną warstwę skóry z każdej połówki, aby odsłonić cebulę.
- Opłucz cebulę pod zimną wodą, aby usunąć resztki skórki.
- Pokrój każdą z połówek pionowo na plasterki.
- Do cebulę pokroić w kostkę, pokrój go najpierw pionowo, a następnie poziomo w poprzek, aby uzyskać małe, kwadratowe kawałki.
|
Na krążki cebuli:
- Użyj noża szefa kuchni, aby odciąć górę i dół (około pół cala) cebuli.
- Za pomocą czubka noża unieś kawałek skóry cebuli, a następnie rękami oderwij wierzchnią warstwę skóry wokół cebuli.
- Umieść cebulę na powierzchni cięcia, górną i dolną stroną skierowaną w lewo/prawo. Ostrożnie trzymaj cebulę jedną ręką i zacznij kroić w nią pionowe plastry, zaczynając od jednego końca i przesuwając się w kierunku drugiego.
- Wyciągnij wewnętrzne krążki cebuli z każdego plasterka, aby uzyskać kilka krążków cebuli w różnych rozmiarach.
|
Ananas
Gotowy na tropikalne wakacje z soczystymi owocami, które z nim pochodzą? Oszczędź sobie podróży i ciesz się tymi samymi owocami w domu, ucząc się obierać i kroić ananasa. Ta metoda zapewni Ci ładne krążki ananasa. Potrzebny będzie duży nóż szefa kuchni (jeden z ostrym i wytrzymałym długim ostrzem), a także mały nóż do obierania (mały nóż z wąskim ostrzem do wykonywania skomplikowanych cięć). Aby uzyskać smaczne wypieki ze świeżym ananasem, wypróbuj wiosenny deser, taki jak Pineapple Cheesecake Bars.
- Połóż ananasa na boku i użyj noża szefa kuchni, aby odciąć górną część (zielone liście i około cala lub dwa w głąb owocu) i dolną część (około 2 cali) ananasa.
- Postaw ananasa pionowo na powierzchni cięcia. Kontynuuj używanie noża szefa kuchni i odcinaj skórę od góry do dołu w odcinkach. Staraj się podążać za krzywizną owocu i spróbuj odciąć „oczy” (małe brązowe fragmenty), które pozostały na owocu. Kontynuuj odcinanie skórki od góry do dołu wokół owocu.
- Po usunięciu całej skórki połóż ananasa z powrotem na boku, aby móc pokroić w plasterki tak grube lub cienkie, jak chcesz.
- Użyj noża do obierania, aby ostrożnie wyciąć twardy, centralny rdzeń z wnętrza każdego z plasterków, aby uzyskać pierścień ananasa.
|
Teraz, gdy nadeszła wiosna, upewnij się, że w pełni ją wykorzystujesz, ciesząc się owoce i warzywa w sezonie. Nie zostawiaj żadnych świeżych produktów niewykorzystanych, bo zanim się zorientujesz, nadejdzie zima!
obrałeś, pokroiłeś i pokroiłeś w kostkę… co teraz?
Jak grillować warzywa
Nie ma to jak cieszyć się smakiem świeżych warzyw, niezależnie od tego, czy uprawiasz je sam, czy kupujesz na targu. Jednym z najlepszych sposobów gotowania warzyw jest umieszczenie ich na grillu.
Więcej przepisów na owoce i warzywa
- Szparagowa Frittata
- Szparagi i grillowane shiitake z sojowym winegretem
- Szybkie smoothie na śniadanie z kiwi
- Sałatka z czarnej fasoli i mango
- Brie & mango quesadilla
- Pieczone krążki cebulowe
- Ciecierzyca z czerwoną cebulą, fetą, koperkiem i cytryną
- Pieczony ananas
- Rozkosz jabłek i ananasów
