Pieczona czerwona papryka to wspaniały sposób na urozmaicenie hummusu lub lekkiej sałatki. Ale zmiel go na pesto i masz wspaniały dodatek zarówno do białka, jak i makaronu.
Robię pesto. Dużo. Zwykle robię to, gdy chcę trochę więcej warzyw w swoim posiłku i mam dość tych samych starych sosów pomidorowych lub alfredo. Miałem wszystkie rodzaje od rukoli do groszek i wszystkie były cudowne, ponieważ każdy miał nieco inny smak. Myślałam, że pesto można zrobić tylko z zielonych warzyw lub ziół, bo to wszystko, co kiedykolwiek widziałam. Ale ponieważ zawsze odkrywam nowe przepisy i pomysły, Lepsze domy i ogrody udowodnił, że rzeczywiście istnieje inny rodzaj pesto; i nie ma w nim ani jednej specyfikacji zieleni. Jest zrobiony z pieczonej czerwonej papryki i sera. Otóż to. A jeśli tak jak ja jesteś fanem pieczonej papryki, to jest to pesto dla Ciebie. Co więcej, nie trzeba go oszczędzać na ulubiony makaron, jest też pyszny nadziewany na stek lub kurczaka. Więc na następny wypad z pesto, pomiń zielone warzywa liściaste i zamiast tego sięgnij po słoik pieczonej papryki.
Włoski Stek z Pieczonym Pesto
Składniki
- 1/2 szklanki bułki tartej Panko
- 1/2 szklanki parmezanu, startego
- 1 jajko
- 2 steki z patelni
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 (12 uncji) słoik pieczonej czerwonej papryki, odsączony
Wskazówki
- W płytkim naczyniu wymieszać bułkę tartą i połowę sera. Ubij jajko w innym płytkim naczyniu.
- Steki posyp solą i pieprzem. Zanurz steki w jajku, a następnie kruszonkę, dociśnij, aby przywarły. Na 12-calowej patelni rozgrzać oliwę z oliwek na średnim ogniu. Gotuj steki przez około trzy minuty z każdej strony. Przełóż steki na półmisek i przykryj, aby się ogrzały. Wytrzyj patelnię do czysta.
- Aby przygotować pesto, wymieszać odsączoną paprykę i pozostały ser w robocie kuchennym. Pulsuj, aż będzie prawie gładka. Przenieś paprykę na gorącą patelnię i podgrzej. Zdejmij z ognia, polej sosem steki i podawaj z ładnym pieczywem czosnkowym.
Inne przepisy na steki od SheKnows
- Stek dla biednych amiszów
- Makaron Caprese i Stek
- Miodowy Czosnek Chipotle Stek
