Dzisiejsza kolacja: Bolończyk z polentą – SheKnows

Przygotowanie sosu marinara od zera wymaga czasu i energii, ale dodając kilka przypraw i trochę mielonej wołowiny do sosu w słoikach, zamienisz markę kupioną w sklepie w coś domowej roboty.

Powiązana historia. „Riff On Rice Krispies Treats” Marthy Stewart to całkowita aktualizacja klasyki

Jestem jedną z tych osób, które nie wierzą w chodzenie na skróty. Nie lubię używać mieszanek do ciastek i nie lubię używać sosu pomidorowego w słoikach. Jednak kiedy urodziłam dziecko, wszystko się zmieniło. Nie miałam już czasu na odmierzenie wszystkich kubków mąki i cukru lub pokrojenie w kostkę tych świeżych pomidorów i ziół. Gdy maluch biega dookoła, chodzi o „Jak mogę ugotować pyszny, zdrowy obiad w krótkim czasie?” Prosta odpowiedź: skróty. Więc tak, zepsułem się i zacząłem kupować te słoiki z sosem pomidorowym. Co zaskakujące, niektóre z nich są naprawdę pyszne.

Nie martw się jednak, nie zrezygnowałem całkowicie z tworzenia rzeczy od zera. Chociaż używam tych słoików o wiele częściej niż kiedyś, nadal robię je własne, dodając trochę więcej bazylii lub oregano lub idąc jeszcze dalej i siekając trochę czosnku lub cebuli. Wystarczy dodać jeden lub dwa dodatkowe składniki do już pysznego słoika z sosem, aby ulepszyć ten sos do czegoś, co można prawie nazwać domowym. Dodaj to do

polenta lub ravioli, a właśnie stworzyłeś pyszny domowy posiłek w mniej więcej połowę czasu, jaki zajęłoby, gdybyś zaczął od zera.

Tak więc, chociaż nadal regularnie mierzę i siekam, co jakiś czas kupuję na targu słoik sosu, aby trzymać go na półce. Fajnie jest mieć tę siatkę bezpieczeństwa na te dni, kiedy po prostu nie mam czasu na zrobienie obiadu od zera.

Bolończyk nad polentą

Składniki

• 1 funt mielonej wołowiny
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżeczka oregano
• Sól i pieprz do smaku
• 1, 24-uncjowy słoik twojego ulubionego sosu marinara
• 1 szklanka mrożonego groszku
• 1 rurkę podgrzej i podawaj polentę
• 1/4 szklanki parmezanu (opcjonalnie)

Wskazówki

1. Na dużej patelni rozdrobnić mieloną wołowinę i gotować na średnim ogniu przez 3 minuty; dodaj bazylię, oregano, sól i pieprz i gotuj kolejne 2 do 3 minut, aż się zrumienią; odsączyć tłuszcz z patelni.
2. Wymieszaj z sosem marinara i groszkiem i gotuj na wolnym ogniu przez 5 do 10 minut lub do podgrzania.
3. Gdy sos gotuje się, pokrój polentę w plastry i podgrzej na dużej patelni na średnim ogniu. Przenieś 3 do 4 kawałków polenty na talerz; polać sosem, posypać parmezanem i podawać.

Inne przepisy z polentą

Polenta Chipotle z kozim serem

Polenta festiwalowa

Polenta rozmarynowa