Jest późne popołudnie i co wieczór próbujesz odpowiedzieć na pytanie: Co na obiad? Masz do czynienia z naprawą ulubionych dań mięsnych swojej rodziny – lasagne, tacos wołowych, hamburgerów – ale wolisz przygotowywać zdrowsze, lżejsze posiłki, które są równie satysfakcjonujące. Niezależnie od tego, czy pilnujesz swojej wagi, czy po prostu chcesz ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych w rodzinie, możesz po prostu zastąpić wołowinę alternatywą o niższej zawartości tłuszczu. Wypróbuj poniższe przepisy, w tym mielonego indyka, kurczaka i wieprzowiny, a przekonasz się, że nadal możesz zaspokajać zachcianki rodziny na ulubione potrawy, jednocześnie zaspokajając chęć zdrowszego karmienia ich posiłki.
Lasagne z Kiełbasą Z Indyka
Służy 8
Składniki:
1 łyżka oliwy z oliwek
1 funt słodkiej włoskiej kiełbasy z indyka, bez osłonek, pokruszona
1/2 szklanki posiekanej cebuli
2 (6 uncji) puszki pasty pomidorowej
1 (15 uncji) puszki sosu pomidorowego
1 łyżeczka suszonej bazylii
1/2 łyżeczki oregano
1 ząbek czosnku, posiekany
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
1 opakowanie (10 uncji) mrożonego posiekanego szpinaku rozmrożonego i odsączonego
1 (16 uncji) pojemnik odtłuszczonego sera ricotta
Pełnoziarnisty makaron lasagne, ugotowany al dente
6 uncji mozzarelli z odtłuszczonego mleka, posiekanej
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. i spryskaj naczynie do pieczenia o wymiarach 9 × 13 cali sprayem do gotowania.
2. Na dużej patelni nieprzywierającej rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Smaż kiełbasę i cebulę, aż mięso się zrumieni, a cebula będzie miękka.
2. Do masy mięsnej dodać koncentrat pomidorowy, sos pomidorowy, bazylię, oregano, czosnek, sól i pieprz. Połącz szpinak z serem ricotta.
3. W przygotowanym naczyniu do pieczenia przykryj spód pojedynczą warstwą makaronu lasagne. Posmaruj połową masy szpinakowej, połową masy kiełbasianej, połową startej mozzarelli. Powtórz warstwy.
4. Piecz przez 20 minut lub aż ser się rozpuści, a sos będzie musujący.
Przepis na klopsiki z kurczaka
Na 30 klopsików
Możesz znaleźć mielonego kurczaka przy ladzie mięsnej lub poprosić rzeźnika, aby go zmielił. Podawaj klopsiki i sos na bułce z rozdrobnionym serem mozzarella jako substytut klopsików lub połóż klopsiki na półmisku z wykałaczkami koktajlowymi, aby uzyskać smaczną przekąskę.
Składniki:
1 funt mielonej piersi z kurczaka
1/4 szklanki niegotowanych płatków z otrębów owsianych
2 łyżki mielonej suszonej cebuli
1-1/2 szklanki ketchupu o niskiej zawartości sodu
1/2 szklanki galaretki winogronowej
3 do 4 łyżek soku z cytryny
Wskazówki:
1. W dużej misce wymieszaj kurczaka, płatki zbożowe i cebulę, dobrze mieszając. Uformuj mieszankę w 30 klopsików.
2. W holenderskim piekarniku wymieszać ketchup, galaretkę i sok z cytryny. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu.
3. Dodaj klopsiki do mieszanki. Zmniejszyć ogień na średnim ogniu, bez przykrycia, delikatnie mieszając od czasu do czasu przez 35 minut lub do momentu, gdy mięso przestanie być różowe.
Pieczeń Z Fetą i Suszonymi Pomidorami
Porcja od 4 do 6
Składniki:
1/2 szklanki pełnoziarnistej nieprzyprawionej bułki tartej
1/3 szklanki drobno posiekanej świeżej natki pietruszki
1/4 szklanki posiekanego czosnku i marynowanych w ziołach suszonych pomidorów
2 jajka, w temperaturze pokojowej, lekko ubite
2 łyżki mleka
1/2 szklanki pokruszonego sera feta
1-1/2 łyżeczki koszernej soli
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 funt mielonej chudej wieprzowiny
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. i spryskaj bochenek o wymiarach 9 x 5 cali sprayem do gotowania.
2. W dużej misce wymieszać bułkę tartą, pietruszkę, suszone pomidory, jajka, mleko, fetę, sól i pieprz.
3. Dodaj wieprzowinę i delikatnie wymieszaj, aby połączyć, uważając, aby nie przepracować mięsa. Ostrożnie zapakuj mieszankę mięsną na przygotowaną patelnię.
4. Piecz przez 45 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 160 stopni F. na termometrze z natychmiastowym odczytem. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut.
5. Przełóż na deskę do krojenia i pokrój. Połóż na półmisku do serwowania i podawaj.
Więcej zdrowych rodzinnych posiłków
- Przepisy przyjazne dzieciom od A do Z
- Zabawne przepisy na owoce
- Zdrowa domowa pizza
