Jeśli jesteś podobny do mnie, przejście na weganizm brzmi jak przerażający proces. Od czego zacząć, co muszę kupić, a co najważniejsze, jak będę żyć bez sera? Ale jeśli interesuje Cię styl życia, mamy dla Ciebie kilka wskazówek. (I nie tylko skąd wziąć najlepszy wegański ser albo, choć prawdopodobnie też chcesz to wiedzieć.)
Rozmawialiśmy z trenerką fitness i wegańskiego wellness Ellą Magers, która udzieliła nam swoich najważniejszych wskazówek, jak ułatwić przejście na wegański styl życia. Podzieliła się również przepisem ze swojej najnowszej książki, Plan posiłków na sześć tygodni do seksownego brzucha, która jest hybrydową książką kucharską i cotygodniowym planerem posiłków do zrzucenia ostatnich 6 funtów na zdefiniowane abs.
Postępując zgodnie z jej poradami ekspertów i rozpoczynając wszystko od zaskakująco kremowego wegańskiego smoothie, które po prostu smakuje jak bułka cynamonowa, będziesz na dobrej drodze do zmiany na roślinną dieta.
1. Przygotuj się na sukces dzięki solidnemu planowi działania
Każdy jest wyjątkowy pod względem tego, jak najskuteczniej przejdzie na wegański styl życia, a dla większości ludzi próba przejścia na weganizm z dnia na dzień jest nie do utrzymania. Stworzenie planu działania jest więc koniecznością. W zależności od tego, na jakim etapie procesu się znajdujesz, możesz na przykład zdecydować się na eliminację produktu pochodzenia zwierzęcego co tydzień, dopóki całkowicie nie wyeliminujesz produktów pochodzenia zwierzęcego z diety. A może zacznij od jedzenia weganizmu trzy dni w tygodniu przez pierwszy miesiąc, cztery przez drugi itd., aż zaczniesz jeść weganizm siedem dni w tygodniu. Ważne jest, abyś również wybrał karmę roślinną, która zastąpi produkt zwierzęcy, z którego rezygnujesz co tydzień. W ten sposób możesz konsekwentnie wprowadzać do swojej diety nowe wegańskie jedzenie, dodając do swoich nawyków żywieniowych różnorodne składniki odżywcze, konsystencję i smaki. Różnorodność jest kluczowym elementem zdrowego, wegańskiego planu posiłków.
Więcej: Kremowy wegański mac i brak sera oszuka nawet największych miłośników nabiału
2. Czuj się komfortowo czytając etykiety żywieniowe
Aby utrzymać zdrową dietę wegańską, ważne jest, aby nabyć biegłości w czytaniu etykiet dotyczących wartości odżywczych żywności, aby móc robić zakupy bez obaw. Pierwszą rzeczą, którą musisz sobie powiedzieć, kiedy wybierasz zapakowane jedzenie z półki, jest: „Pomiń marketing i przejdź od razu do faktów”. Terminy takie jak „całkowicie naturalny”, „bez cukru”, „niskotłuszczowy” i „bezglutenowy” to chwyty marketingowe, które mają przekonać Cię do zakupu czegoś bez czytania żywienia fakty. Przejdź bezpośrednio do listy składników, aby najpierw upewnić się, że nie zawiera ona produktów pochodzenia zwierzęcego ani produktów ubocznych. Po drugie, zadaj sobie pytanie: „Czy pierwszy składnik, który chcę umieścić w swoim ciele? A co z drugim i trzecim? Ogólnie rzecz biorąc, im mniej składników, tym zdrowszy produkt. Szukaj całych składników żywności, takich jak „daktyle” lub „nasiona sezamu”. Jeśli nie możesz nawet wymówić składnika lub brzmi to jak eksperyment chemiczny, prawdopodobnie nie jest to dla ciebie dobre! Jeśli składniki przejdą test, możesz przyjrzeć się wielkości porcji (bardzo ważne), kaloriom, zawartości tłuszczu, cukru, sodu i białka, pamiętając, że nie wszystkie kalorie są sobie równe.
3. Oglądaj film dokumentalny przynajmniej raz w miesiącu, aby zachować motywację
Filmy takie jak Widelce nad nożami, Ziemianie, Cowspiracy oraz Żywność Inc. pomoże Ci edukować i przypomnieć o powodach, dla których przechodzisz na wegański styl życia. Nieustanne przypominanie o wszystkich korzyściach płynących z roślinnego stylu życia sprawi, że będziesz zmotywowany do kontynuowania swojej ścieżki, dopóki Twoje nowe nawyki nie staną się drugą naturą. Nie chcemy, aby zasada „poza zasięgiem wzroku, z umysłu” przejęła kontrolę!
Więcej:21 wegańskich przepisów naśladujących Twoje ulubione dania restauracyjne
4. Stwórz dla siebie system wsparcia
Rodzina, przyjaciele i współpracownicy mogą odegrać znaczącą rolę w pomaganiu lub utrudnianiu podróży. Miej serce w sercu z ludźmi, na których Ci zależy w swoim życiu. Oni też się o ciebie troszczą! Jeśli poprosisz ich o wsparcie, wyjaśniając, że zobowiązałeś się do przejścia na zdrowszy, bardziej współczujący styl życia, są szanse, że staną się twoimi cheerleaderkami. Mogą zapewnić środowisko, które zmniejsza pokusę powrotu do starych nawyków. Druga część twojego systemu wsparcia może obejmować weteranów weteranów w twojej społeczności, fora internetowe i czaty oraz media społecznościowe. Nawiąż kontakt z ludźmi i grupami, które zapewnią Ci pomocny wgląd i koleżeństwo.
5. Bądź zaopatrzony w wegańskie zszywki
Wymyśl listę podstawowych składników, superfoods i zdrowych przekąsek, aby Twoja kuchnia była zaopatrzona w zapasy przez cały czas, abyś nigdy nie wpadł w powszechne „Głoduję i nie mam nic zdrowego do jedzenia” sytuacja. Koktajle i koktajle to świetna przekąska, więc miej pod ręką składniki do ulubionych przepisów, takie jak mleko roślinne, jagody (mrożone są w porządku), daktyle, nasiona konopi, mączka lniana i szpinak. Świeże owoce, zielone warzywa liściaste, surowe warzywa, hummus, masło orzechowe i komosa ryżowa to również świetne składniki do zdrowych, szybkich i prostych przekąsek i posiłków.
Więcej:10 sekretnych składników, które każdy nowy weganin powinien mieć w swojej spiżarni
6. Weź suplement B-12
B-12 jest jedynym składnikiem odżywczym, którego z natury brakuje w nowoczesnej diecie roślinnej. B-12 powstaje z bakterii znajdujących się w glebie. Kiedyś otrzymywaliśmy wystarczającą ilość witaminy, po prostu obchodząc się z warzywami, które wyhodowaliśmy z ogrodów, zanim nasza ziemia została pozbawiona składników odżywczych. Teraz jednak, dzięki procesowi mycia ciśnieniowego i odkażania, który przeprowadzamy na roślinach, nie mamy łatwego dostępu do B-12, z wyjątkiem suplementów. Na szczęście łatwo jest uzyskać całą potrzebną B-12 za pomocą niedrogiego suplementu. Wiele wegańskich produktów spożywczych, takich jak mleko orzechowe, jest również wzbogacone w witaminę B-12, która jest między innymi ważnymi składnikami odżywczymi. Najlepiej jednak włączyć suplement do swojej rutyny, aby być bezpiecznym.
