Jeśli masz problem z flirtowaniem z pomysłem rezygnacji z sera i jajek, powinieneś wiedzieć, że to dopiero początek dla wegan. To nie tylko oczywiste mięso i produkty mleczne, przed którymi weganie muszą zwracać uwagę, ale także cała lista cukierków, orzechów, soków, a nawet piwa i wina.
Co!? Ja wiem. Najwyraźniej w takich produktach spożywczych jest mnóstwo ukrytych produktów zwierzęcych, które na pierwszy rzut oka wydają się całkowicie przyjazne zwierzętom. Oto wyzwanie związane z życiem roślinnym stylem życia: musisz poznać tajniki tych tajnych produktów zwierzęcych.
Więc zanim rzucisz swoją wegański Zaprzyjaźnij się z imprezą i załóż, że lizaki są bezpieczne, sprawdź te kupione w sklepie przedmioty, których weganie starają się unikać i dlaczego.
1. Trochę cukru
Biały cukier uzyskuje swój kolor w procesie rafinacji, który często wiąże się z użyciem zwęglenia kostnego, co oznacza, że chociaż nie jest bezpośrednio produktem zwierzęcym, nie jest wegański. Ale nie wybieraj brązowego cukru, cukru pudru, a nawet cukru surowego. Wszystkie produkowane są z rafinowanego białego cukru. Niektórzy producenci cukru są certyfikowanymi weganami, więc sprawdź stronę internetową firmy lub PETA, aby się dowiedzieć. Lub po prostu wybierz syrop klonowy lub nektar z agawy jako słodzik.
2. Galaretka, pianki, żelki itp.
Te słodkie przysmaki są zazwyczaj wykonane z żelatyny, która jest wytwarzana z kolagenu pochodzącego z produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego. Należy unikać wszelkich produktów wykonanych z żelatyny. To powiedziawszy, szybkie wyszukiwanie w Internecie ujawni wegańskie wersje tych i wielu innych produktów zawierających żelatynę. Jeśli robisz coś od zera, spróbuj zastąpić równą ilością agar-agar.
Więcej:20 wegańskich przepisów na karmel, które są dekadenckie i zdrowe — tak, jedno i drugie
3. Inne cukierki
Skoro jesteśmy przy temacie słodyczy, ogólnie uważaj na cukierki. Ta błyszcząca powłoka pochodzi z żywicy wydalanej przez robaka (baktor lac). Oczywiście „sok z robaków lac” obrzydziłby nawet nieweganom, więc zwykle nazywają to po prostu „glazurą cukiernika”.
4. Czerwone jedzenie
Co powiesz na fałszywe cukierki z czerwonego jabłka? Nie ma nic złego w czerwonych rzeczach, które produkuje Matka Natura, ale większość czerwonych cukierków i ogólnie wiele czerwonych pokarmów uzyskuje swój kolor od czerwonych pigmentów od samicy owada koszenili. Na etykiecie będzie napisane „koszenila”, „kwas karminowy” lub „karmin”.
5. Ser sojowy
To nie może być prawda, prawda? Właściwie może. Nie potrafimy wyjaśnić decyzji niektórych producentów o dodaniu kazeiny (białka mleka) do produktu, który najprawdopodobniej będzie kupowany przez wegan, ale tak się dzieje. Sprawdź etykietę przed zakupem.
6. Sosy i dressingi
Sos Worcestershire, oprócz wielu innych, zawiera anchois. To samo dotyczy wielu sosów do sałatek, takich jak Cezar. Nie trzeba dodawać, że opatrunki na bazie kremu należy unikać, chyba że są specjalnie wegańskie. Są to jednak tylko te oczywiste. Jest tak wiele smaków, że zawsze powinieneś sprawdzić etykietę i wiedzieć, jaki jest każdy składnik.
7. Orzeszki ziemne
O ile sam nie rozłupujesz orzechów, pomiń pakowane, łuskane orzeszki ziemne. Niektóre marki mogą używać żelatyny jako dodatku.
Dalej: Frytki
Wersja tego artykułu została pierwotnie opublikowana w listopadzie 2013 r.
