Letnie gotowanie to idealny sposób na świętowanie upałów i niskowęglowodanowy żyjący. Soczyste mięso, kurczak i owoce morza grillowane do wspaniałej perfekcji niskowęglowodanowej, smaczna strona warzywna dania, soczyste desery i koktajle niskowęglowodanowe to atuty wielu pysznych letnich dań razem. Oto kilka naszych ulubionych letnich niskowęglowodanowych impreza przepisy, które nie tylko zachwycają wargami, ale także te smaczne dania zaspokoją nawet Twoich spragnionych węglowodanów gości.
Przepisy na letnie imprezy o niskiej zawartości węglowodanów
Przekąski niskowęglowodanowe
Rozpocznij imprezę od pysznych przystawek o niskiej zawartości węglowodanów. Zachowaj prostotę, aby mieć możliwość przebywania na świeżym powietrzu i przebywania z gośćmi.
Pomysły na przekąski o niskiej zawartości węglowodanów:
- Miski z różnymi rodzajami oliwek
- Marynowane kostki sera (oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, zioła i ser)
- prażone orzechy
- Talerz serowy z wędzonym łososiem lub plastrami szynki prosciutto i ogórka (zamiast krakersów)
- Pulpety z szaszłyków lub satay z kurczaka z kremowym dipem lub sosem niskowęglowodanowym
- Oliwkowa tapenada z grzankami o niskiej zawartości węglowodanów
Burger z łososia deskowanego
Służy 8
Wyśmienita adaptacja niskowęglowodanowa inspirowana wyszukaną interpretacją nagradzanego szefa kuchni i artysty kulinarnego Teda Readera w Codzienne grillowanie dla smakoszy Napoleona (Key Porter, kwiecień 2009), ten burger z łososia na deskach podawany jest z ogórkiem kiszonym i majonezem cytrynowo-koperkowym, bez bułki.
Składniki:
2 funty świeżego fileta z łososia, bez skóry i kości, grubo posiekanego
3 ząbki czosnku, posiekane
2 zielone cebule, drobno posiekane
1 łyżka musztardy Dijon
1/2 szklanki bułki tartej o niskiej zawartości węglowodanów
2 łyżeczki przyprawy do owoców morza
1 łyżka soku z cytryny
1 białko jajka
1 łyżka świeżego koperku
1 duża deska z cedru napoleońskiego, moczona od 2 do 24 godzin
Oliwa z oliwek
Lemon Dill Mayo (przepis poniżej)
Marynowane Ogórki (przepis poniżej)
Wskazówki:
1. Włóż łososia do robota kuchennego i pulsuj, aż zacznie się łączyć. Dodaj czosnek, cebulę, musztardę, bułkę tartą, przyprawy, sok z cytryny, białko jaja i koperek. Pulsuj, aż dobrze się połączą. Uformować 8 placków i wstawić do lodówki pod przykryciem na 2 godziny.
2. Rozgrzej grill na średnio-wysoki. Posmaruj burgery olejem i ułóż na cedrowej desce. Umieść na grillu i zamknij pokrywkę. Grilluj przez 15 do 18 minut lub do średnio wysmażonego ciasta. Przełóż na półmisek i podawaj z majonezem cytrynowo-koperkowym i ogórkiem kiszonym.
Majonez cytrynowo-koperkowy: Wymieszaj 1 szklankę majonezu, 1 łyżkę świeżego koperku oraz skórkę i sok z 1 cytryny.
Ogórek Marynowany
Służy 8
Ta pikantna przyprawa o niskiej zawartości węglowodanów, która jest bardziej podobna do sałatki, jest idealnym uzupełnieniem burgerów z łososiem. Możesz przygotować ten przepis dzień wcześniej lub po umieszczeniu hamburgerów z łososiem w lodówce, aby zastygły przed grillowaniem.
Składniki:
1 ogórek angielski, pokrojony w cienkie plasterki
1 pęczek rzodkiewek, przyciętych i pokrojonych w cienkie plasterki
1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
1/4 szklanki białego octu
1 łyżeczka soli
1 łyżka Splenda
Grubo zmielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
1. Umieść ogórka, rzodkiewki i cebulę w dużej misce ze stali nierdzewnej lub szkła.
2. W rondelku na średnim ogniu wymieszać ocet, sól, Splenda i kilka okrężeń czarnego pieprzu. Doprowadź do wrzenia, mieszając, aby rozpuścić sól i cukier. Zalej mieszanką z ogórków i wrzuć do połączenia.
3. Przykryj miskę i odstaw do ostygnięcia.
Sernik klementynowy o niskiej zawartości węglowodanów
Służy 12
Klementynki to orzeźwiający dodatek do tradycyjnego sernika o niskiej zawartości węglowodanów, oferujący słoneczny kolor i orzeźwiający smak.
Składniki:
1 szklanka mąki lub mąki migdałowej
2 łyżki niesolonego masła, roztopionego
1 łyżka cukru ziarnistego lub więcej do smaku
2 opakowania (8 uncji) serka śmietankowego, zmiękczonego w temperaturze pokojowej
8 uncji sera ricotta o temperaturze pokojowej
5 jaj, temperatura pokojowa
2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
Skórka (mielona) i sok z 2 klementynek
1 szklanka ziarnistego substytutu cukru lub równoważnego płynnego słodzika
Segmenty klementynki do dekoracji
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. W małej misce wymieszać mączkę migdałową, masło i 1 łyżkę cukru zastępczego. Wlać na dno 9- lub 10-calowej tortownicy i równomiernie docisnąć palcami lub dnem szklanki. Piecz przez 10 minut lub do lekkiego zrumienienia. Odstawić do ostygnięcia podczas przygotowywania nadzienia.
2. Włóż serek śmietankowy do miski miksera stojącego wyposażonego w nasadkę łopatkową i ubijaj do uzyskania puszystej konsystencji. Dodaj ricottę i ubijaj, aż dobrze się połączą. Dodawaj jajka pojedynczo i ubijaj po każdym dodaniu. Użyj łopatki, aby zeskrobać miskę.
3. Dodaj wanilię, skórkę z klementynek i sok i ubij, aby dodać. Dodaj substytut cukru i ubijaj, aż dobrze się połączą, zeskrobując miskę w razie potrzeby. Owinąć dno i boki tortownicy folią. Ciasto wlać do tortownicy i wygładzić górną szpatułką.
4. Tortownicę umieścić w dużym, głębokim naczyniu do pieczenia i wlać wrzątek do naczynia do pieczenia do połowy. Piec przez 1 godzinę. Sprawdź sernik – jeśli jest już zakrzepły i nie jest już płynny, wyjmij go z piekarnika. Jeśli nadal tańczy z płynem, piecz przez 15 minut lub do momentu, gdy wierzch zestali się. Nie rozgotuj do tego stopnia, że sernik wyschnie i pęknie (jeśli tak, to posyp go konfiturą niskowęglowodanową).
5. Sernik wyjąć z kąpieli wodnej i schłodzić na ruszcie. Zdejmij folię i wstaw do lodówki na kilka godzin lub na całą noc, aby nadzienie stwardniało. Kiedy będziesz gotowy do podania, wbij tępy nóż lub cienką szpatułkę między ciasto a boki patelni. Poluzuj i zdejmij boki patelni. Pokrój i podawaj z kawałkami klementynki. Możesz również podgrzać marmoladę pomarańczową o niskiej zawartości węglowodanów i skropić plasterki sernika przed podaniem.
Więcej przepisów na imprezy o niskiej zawartości węglowodanów
- Letnie koktajle o niskiej zawartości węglowodanów
- Przekąski niskowęglowodanowe
- Przyjęcie z niską zawartością węglowodanów?
