Marzec to Narodowy Miesiąc Makaronów i nie ma lepszego sposobu na świętowanie niż delektowanie się różnymi daniami z makaronu z różnych kultur na całym świecie. Makaron zapewnia pocieszenie ludziom wszystkich narodowości, a te ulubione etniczne potrawy możesz wprowadzić do swojego domu i rozkoszować się komfortem, jaki ci przyniosą.
Dania z makaronu z całego świata.
Wiele różnych krajów, poza Włochami, ma dania z makaronu, które istnieją od setek lat. W rzeczywistości badania wykazały, że najstarszy odnotowany do tej pory makaron pochodzi sprzed 4000 lat i został znaleziony w Chinach. Uważa się, że włoski makaron był pod wpływem azjatyckich dań z makaronu, ale uważa się, że Włosi udoskonalili to rzemiosło. Makaron może być zrobiony z różnych zbóż: proso, pszenica (najczęściej), ryż, fasola mung, skrobia ziemniaczana, gryka, a nawet żołędzie były używane przez lata do robienia makaronu.
Różnorodność kulturalnych dań z makaronem
Oczywiście Włosi mają wiele dań z makaronem, ale Niemcy mają również danie z makaronem znane jako spaetzle, Hindusi mają makaron ragi, a chiński, japoński, Koreańska i prawie każda azjatycka kultura ma wiele różnych rodzajów makaronów wytwarzanych przez lata, w tym ramen, udon, celofan, makaron ryżowy, soba i tak dalej na.
Makaron zapewnia wszechstronność w gotowaniu
Dania z makaronu mogą być również podawane na zimno lub ciepło oraz jako przystawka, dodatek, danie główne, a nawet deser. Makaron jest bardzo uniwersalnym daniem, a dzięki delikatnemu smakowi można go łączyć z prawie wszystkim, od mięsa po warzywa, a nawet owoce i czekoladę.
Dania z makaronu to smaczne jedzenie zapewniające komfort
Następnym razem, gdy będziesz chciał super prosty obiad, który będzie pocieszający, ugotuj trochę makaronu i dodaj, co chcesz w lodówce — lub jeśli chcesz mieć łatwy posiłek dla rodziny, postępuj zgodnie z niektórymi z poniższych przepisów.
Przepisy na makaron
wietnamska sałatka z makaronem ryżowym
Na 4 porcjeSkładniki:
5 ząbków czosnku, posiekanych
1 szklanka posiekanej kolendry
1/2 papryczki jalapeno, posiekanej i posiekanej
1/4 szklanki świeżego soku z limonki
3 łyżki sosu rybnego lub soli
3 łyżki cukru pudru
1 opakowanie (12 uncji) suszonego makaronu ryżowego
2 marchewki, pokrojone w cienkie plasterki
1 ogórek, posiekany
1/4 szklanki posiekanej świeżej mięty
4 liście kapusty pekińskiej
1/4 szklanki niesolonych orzeszków ziemnych
4 gałązki świeżej miętyWskazówki:
1. Połącz czosnek, kolendrę i pieprz w małej misce. Wymieszaj sok z limonki, sos rybny i cukier i odstaw na 5 minut, aby połączyć smaki.2. Makaron gotujemy w garnku z osoloną wrzątkiem do miękkości, około 2 minut; dobrze spuścić. Opłucz pod zimną wodą i dobrze odsącz.3. W misce umieścić makaron i wymieszać z marchewką, ogórkiem, miętą i kapustą. Skrop sosem i delikatnie wrzuć. Schłódź, aż będziesz gotowy do podania. Top sałatka z orzeszkami ziemnymi i świeżą miętą, gdy jest gotowa do podania.
Gruyere i cebula Spaetzle
Na 6 porcjiSkładniki:
1-3/4 szklanki pełnego mleka
4 duże żółtka
1 duże całe jajko
3 szklanki mąki uniwersalnej
1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki oleju arachidowego
1 łyżka niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
1-1/2 szklanki posiekanego sera Gruyere
1 średnia biała cebula, pokrojona w cienkie plasterkiWskazówki:
1. W małej misce ubij mleko z żółtkami i całym jajkiem. Połącz mąkę, gałkę muszkatołową, 1 łyżeczkę soli i 1/4 łyżeczki pieprzu w osobnej dużej misce. Dodaj mieszankę jajeczną do mieszanki mąki, mieszając drewnianą łyżką, aż dobrze się połączą (nie przesadzaj, kilka grudek jest w porządku). Przykryj miskę i schłódź przez 1 godzinę.2. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Napełnij również dużą miskę lodowatą wodą. Dodaj połowę ciasta do durszlaka z dużymi otworami. Trzymaj durszlak nad wrzącą wodą i dociśnij ciasto szpatułką lub łyżką i pozwól, aby ciasto wpadło do środka wrzącej wody (może być konieczne zeskrobanie dna durszlaka, aby uwolnić ciasto z otwory).3. Powtarzaj to, aż całe ciasto zostanie zużyte. Gotuj makaron przez 2 minuty, odcedź i włóż do lodowatej wody. Delikatnie wymieszaj makaron w wodzie, aż lód się rozpuści, a następnie odcedź i włóż do dużej miski. Wymieszaj makaron z 1 łyżką oleju, solą i pieprzem.3. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Włóż makaron do naczynia żaroodpornego i posyp masłem i serem. Piecz przez 20 minut lub do rozpuszczenia sera. W międzyczasie smaż cebulę na 1 łyżce oleju przez około 15 minut lub na złoty kolor. Posyp makaron cebulą i od razu podawaj.
Smażone Wegetariańskie Udon
Na 4 porcjeSkładniki:
1 opakowanie (12,3 uncji) bardzo twardego tofu, odsączonego i pokrojonego w kostkę
2 łyżki sosu teriyaki o niskiej zawartości sodu
1 łyżka octu ryżowego lub octu z białego wina
2 łyżeczki zielonej herbaty sypkiej lub 2 torebki zielonej herbaty, otwarte
1 łyżka oleju roślinnego
1 łyżka posiekanego, obranego świeżego imbiru
2 duże ząbki czosnku, posiekane
1 szklanka cienko pokrojonej, obranej rzodkiewki daikon, jicama lub rzodkiewki
1 szklanka cienko pokrojonego pora
1/2 szklanki cienko pokrojonej marchewki
3 szklanki ugotowanego na gorąco makaronu udon lub spaghettiWskazówki:
1. Dodaj tofu, sos teriyaki i ocet do dużej zamykanej plastikowej torebki. Pozostaw w lodówce na co najmniej 15 minut, a następnie wyjmij tofu z torebki i zachowaj płyn.2. Podsmażyć herbatę na gorącym oleju przez 30 sekund na średnim ogniu. Dodaj tofu, imbir i czosnek i gotuj cały czas mieszając przez 2 minuty. Dodaj daikon, por i marchewkę i gotuj przez 1 minutę. Wmieszaj makaron i zachowany płyn i kontynuuj gotowanie przez 2 minuty lub do czasu, aż się podgrzeją.
Więcej o makaronach
Jak zrobić domowy makaron
Makaron Tasmański Diabeł Tasmański
Porady i makaron wołowy
