Grillowany stek to klasyczny wybór na kolację w ciepłe wieczory. Ale tym razem nie tylko grilluj mięso i podawaj je prosto; posmaruj trochę dżemem, aby uzyskać słodki smak.
Jeśli śledzisz mój artykuł, wiesz, że uczęszczam na regularne lekcje gotowania o Magazyn. Chociaż jest to świetna zabawa, klasa zwykle dostarcza wspaniałej inspiracji dla innych pomysłów na kolację. To właśnie na jednej takiej klasie wymyśliłem te niesamowite ciastka z kraba z awokado. Cóż, ostatnie zajęcia, na które chodziłam, nie różniły się niczym. W menu restauracji był stek duszony w dżemie figowym i serem Gorgonzola. Ponieważ jestem wielką fanką łączenia słonych i słodkich rzeczy, danie brzmiało absolutnie niebiańsko. Tak bardzo, że postanowiłem spróbować stworzyć własną wersję w domu. Miałem rację. Połączenie smaków było absolutnie niesamowite i o wiele ciekawsze niż standardowy marynowany stek. Ten z pewnością wejdzie w moją regularną rotację obiadową.
Grillowany stek z konfiturą figową i gorgonzolą
Wielkość porcji 2
Składniki:
- 2 (8 uncji) steków z polędwicy wołowej
- 1/3 szklanki dżemu figowego
- 1/4 szklanki sera Gorgonzola, pokruszonego
Wskazówki:
- Rozgrzej grill do 400 stopni F. Podgrzej również brojlera.
- Steki posyp solą i pieprzem. Grilluj, aż się zwęgli na zewnątrz i zmięknie w środku, około 7 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażone.
- Po zakończeniu pieczenia ułóż steki na blasze wyłożonej folią. Posmaruj wierzchy steków dżemem. Posyp serem dżem. Piecz steki, aż ser się rozpuści, około 1 minuty. Natychmiast podawaj.
Inne przepisy na gorgonzolę
Brokuły i Gorgonzola polenta
Daktyle nadziewane gorgonzolą w bekonie
Sałatka z grillowanej brzoskwini i gruszki z gorgonzolą i pistacjami
