Frytki z czarną truflą, solą morską i pietruszką

Podawaj je w stylu bistro i zaimponuj swojej rodzinie i przyjaciołom tymi prostymi frytkami z oliwą z czarnej trufli, solą morską i pietruszką!

Powiązana historia. Pizze Mini Prosciuitto Giada De Laurentiis są nieodparcie słodkie i pyszne?

Kopiący talerz tych maluszków sprawi, że każdy się uśmiechnie! Jeśli olej truflowy jest dla Ciebie zbyt intensywny, po prostu go pomiń — i tak są pyszne! Pamiętaj, aby dużo zarobić!

Frytki z czarną truflą, solą morską i pietruszką przepis

Służy 2-4

Składniki:

2 duże ziemniaki russet, wyszorowane do czysta
Mielona sól morska lub sól koszerna
3/4 szklanki świeżej natki pietruszki, posiekanej
1/4 łyżeczki oliwy z czarnej trufli (mniej więcej w zależności od pożądanego smaku)
Olej rzepakowy do smażenia na głębokim tłuszczu
Spray do gotowania

Wskazówki:

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Używając mandoliny lub noża, ostrożnie pokrój ziemniaki w długie, bardzo cienkie paski. Surowe frytki połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, dobrze spryskaj sprayem do gotowania i piecz w piekarniku przez 8 minut. Usuń i pozwól im usiąść.

Wyłóż kolejną kartkę z ciasteczkami papierowymi ręcznikami, odłóż na bok. Do średniego garnka z bokami dodaj olej na głębokość około 2 cali. Podgrzej olej do 360 stopni F.
Smaż frytki cienkie, partiami, około 3-6 minut lub do zrumienienia według własnych upodobań (im więcej frytek dodasz do oleju, tym dłużej będą brązowieć, bo temperatura oleju chwilowo się zmieni upuszczać). Szczypcami lub łyżką cedzakową wyjmij frytki z oleju i połóż je na arkuszu ciastek wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyły. Na gorąco posyp frytki solą po każdej porcji.
Gdy wszystkie frytki będą ugotowane, wrzuć je do brązowej papierowej torebki i dodaj pietruszkę i oliwę z czarnej trufli. Dobrze wstrząsnąć torbą, aby dobrze wymieszać i pokryć smażone ziemniaki. Przełóż frytki do miski lub naczynia i podawaj.