Małże jednogarnkowe
Na 4 porcje
Z pewnością możesz ugotować te składniki w dołku, ale umiejętność pieczenia małży w garnku pozwala cieszyć się smakiem lata o każdej porze roku.
Składniki:
1 łyżka soli
2 funty średnich ziemniaków parzonych
4 kłosy, łuskane
2 funty małży na parze, wyszorowanych
1,5 kg małży, wyszorowanych i usuniętych brody
1 funt chorizo lub andouille, pokrojony w poprzek na 4 kawałki
4 (1 do 1-1/4 funta) żywych homarów
Wskazówki:
1. Napełnij duży (5 galonów) garnek 2,5 cm wody i 1 łyżką soli. Umieść na dnie garnka ruszt do gotowania na parze i zagotuj wodę.
2. Ugotowane ziemniaki włożyć do garnka. Na wierzch ułóż kukurydzę, małże, małże, kiełbasę i homary. Przykryj i gotuj 15 minut, następnie odkryj i delikatnie wymieszaj, aby upewnić się, że wszystko gotuje się równomiernie.
3. Przykryj ponownie pokrywką i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 do 15 minut, aż homary będą czerwone, a ziemniaki miękkie.
4. Podawaj w miseczkach z Old Bay i chlebem do maczania w powstałym bulionie. Świeża strona sałatki też jest przyjemna.
Więcej przepisów na letnie owoce morza
- Zupa z owoców morza w miseczkach chlebowych
- Lokalne zbiory: kopanie małży
- Zjedzmy homara!
- Jak jeść ostrygi
- Zdrowe przepisy na kiełbaski z owoców morza
