Na Poniedziałkowe danie bezmięsne, polenta ze smażonym szpinakiem i sosem pomidorowym jest rozgrzewającym i obfitym posiłkiem. Jeśli szukasz dania, które jest proste do złożenia, wybierz to!
Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla bakłażana parmowego
Polenta to włoska potrawa z mąki kukurydzianej, która jest fajną alternatywą dla makaronu, a nawet ziemniaków. Jest kremowy, sycący i rozgrzewający i można go podawać na wiele sposobów. Zachowaj prostotę, dodając tylko kilka składników, jak ten przepis na polentę ze smażonym szpinakiem i sosem pomidorowym. Nie tylko jest kolorowa, ale jest świetnym jednodaniowym posiłkiem.
Polenta ze smażonym szpinakiem i sosem pomidorowym
Obsługuje 4-6 osób
Składniki:
- 1 szklanka suszonej polenty
- 4 szklanki wody, plus 1/2 szklanki dodatkowo
- 2 szklanki świeżego szpinaku, oczyszczonego i usuniętych szypułek
- 2 ząbki czosnku, zmielone i podzielone
- 4 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
- 1-1/2 łyżeczki soli
- 2 szklanki przygotowanego sosu do makaronu
- po 1/2 łyżeczki, sól i mielony czarny pieprz
- Tarty parmezan
Wskazówki:
- Dodaj cztery szklanki wody do dużego rondla na średnim ogniu.
- Dodaj 1 ząbek mielonego czosnku do wody wraz z 2 łyżkami oliwy z oliwek i 1-1/2 łyżeczki soli. Doprowadzić do wrzenia.
- Dodaj polentę do miski i dodaj do niej 1/2 szklanki wody, dobrze mieszając, aby połączyć.
- Gdy woda się zagotuje, powoli dodaj mieszankę polenty z wodą i zamieszaj. Lekko zmniejsz ogień i często mieszaj. Polenta jest gotowa, gdy zgęstnieje (około 10-15 minut).
- W międzyczasie dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek na dużą patelnię do smażenia. Na gorąco dodać czosnek, szpinak i doprawić 1/2 łyżeczki soli i pieprzu. Wymieszaj, aż szpinak zwiędnie, zaledwie kilka minut. Odłożyć na bok.
- W małym rondlu rozgrzej sos pomidorowy na małym ogniu.
- Polentę podawać w osobnych miseczkach. Do każdej porcji najpierw dodaj polentę do miski. Na wierzch nałóż około 3 uncji szpinaku, a na koniec nałóż 3-4 uncje sosu pomidorowego na szpinak.
- Posyp tartym parmezanem.
Więcej przepisów na bezmięsny poniedziałek
Kremowa zapiekanka z kalafiora
Wegetariańskie tacos z grzybami i cebulą
Łatwa zupa miso z tofu
