Idealne przepisy na piknik
Najtrudniejsza część pakowania idealnego piknik może decydować o menu na imprezę plenerową. Zgodnie z kuchnią, którą po mistrzowsku przygotowuje w Spigoli, szef kuchni Kurapatwa dzieli się swoimi ulubionymi daniami inspirowanymi kuchnią włoską przepisy na piknik.
Powiązana historia. Przepis na fetę Jamiego Olivera sprawia, że makaron TikTok wygrywa za pieniądze
Włoska sałatka ziemniaczana – Porcja 4-6
Składniki:
- 400 gramów ziemniaków z białą lub czerwoną skórką
- 1/2 szklanki białego octu balsamicznego
- 1 łyżka. musztarda Dijon
- 2 łyżeczki. cukier granulowany
- 1 łyżeczka. nasiona selera
- 1 łyżeczka. Oregano
- 1 czerwona cebula, julienned
- 1 gałązka posiekanej szalotki
Metoda:
- Ziemniaki umyć i gotować w osolonej wodzie do miękkości.
- Ziemniaki lekko ostudzić, a następnie pokroić w ćwiartki. Odłożyć na bok.
- W misce wymieszaj ocet, musztardę, cukier, seler i oregano. Dodaj juliened czerwoną cebulę i szalotki.
- Zalej zarezerwowane ziemniaki dressingiem i dobrze wymieszaj. Schłodź przez noc.
Grillowany kurczak po włosku – Służy 4
Składniki:
- 4 piersi z kurczaka
- 1 do 2 łyżek. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, plus dodatkowo do spryskiwania
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 cytryna, przekrojona na pół
- 2 łyżeczki. czosnek w proszku
- 4 łyżki. topione masło
- 8 kromek chleba brioche
- Pesto z suszonych pomidorów i bazylii (przepis poniżej)
- 8 uncji pokrojonego w cienkie plasterki Prosciutto di Parma
- 8-10 listków sałaty cos
- 1 duży pomidor, pokrojony w plastry
Metoda:
- Rozgrzej grill na średnio wysoki. Kurczaka lekko posmarować oliwą z oliwek i doprawić solą i pieprzem.
- Grilluj kurczaka przez około cztery minuty z każdej strony. Wyciśnij na kurczaka świeży sok z cytryny, skrop oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i odstaw.
- Wymieszaj razem proszek czosnkowy i roztopione masło. Nałóż mieszankę na brioche i grilluj chleb przez około minutę z każdej strony. Uważaj, aby nie posmarować chleba zbyt dużą ilością masła, ponieważ może on stać się rozmoczony i tłusty.
- Kanapkę układamy rozsmarowując na chlebie łyżkę pesto. Ułóż grillowanego kurczaka i prosciutto na jednym kawałku. Na wierzch połóż dwa liście sałaty i dwa plasterki pomidora. Dokończ kolejny kawałek brioche.
Porada szefa kuchni: Na piknik rozważ zapakowanie wszystkich składników osobno, a następnie złożenie kanapki w miejscu pikniku, aby uniknąć rozmoknięcia kanapki.
Pesto z suszonych pomidorów i bazylii – Robi około 3 filiżanek
Ten przepis to świetna pasta do kanapek, może być używana jako sos do maczania lub jako pyszny dressing do sałatek i warzyw.
Składniki:
- 1 pęczek świeżej bazylii
- 1 szklanka suszonych pomidorów, uwodnionych w ciepłej wodzie
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 łyżeczki. ser parmezan
- 2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Metoda:
- Zerwać liście z łodyg bazylii, a liście umyć i wysuszyć.
- Włóż bazylię do robota kuchennego i dodaj wszystkie inne składniki oprócz oleju. Włącz procesor i zmiksuj razem.
- Powolnym strumieniem dodawaj olej podczas pracy procesora, aż mieszanina się zemulguje. Przenieś do hermetycznego pojemnika i wstaw do lodówki do czasu użycia.
Więcej przepisów na letni piknik
Powiązane artykuły
Pakowanie idealnego letniego pikniku
4 Weekendowe zajęcia dla rodzin
5 ciekawych rzeczy do zrobienia w Dzień Australii
