Pieczone pomidory, czosnek i inne odważne smaki sprawiają, że ta frittata jest gwiazdą Twojego brunchowego pasty do smarowania.
Pikantne danie brunchowe
Pieczone pomidory, czosnek i inne odważne smaki sprawiają, że ta frittata jest gwiazdą Twojego brunchowego pasty do smarowania.
Powiązana historia. Ciasto jabłkowo-rabarbarowe to nowoczesna odmiana klasycznego przepisu
Zrób pieczone pomidory i czosnek z wyprzedzeniem, aby łatwo przygotować poranny brunch.
Przepis na fryttatę z pieczonych pomidorów
Porcja 4-6
Składniki:
- 1 pół litra pomidorków koktajlowych
- 2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku
- 1 głowa czosnku
- Małe szparagi, pokrojone na 1-calowe kawałki
- 6 dużych jaj
- Mała garść szczawiu, pokrojonego w cienkie plasterki (może zastąpić szpinak lub rukolę)
- 2 papryczki chipotle w sosie adobo, mielone
- Kruszona feta
- Sól morska
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 300 stopni F.
- Pokrój pomidory na pół. Ułóż na blasze do pieczenia w brzegach. Skrop oliwą i posyp tymiankiem, solą i pieprzem. Pieczemy około 1 godziny 15 minut.
- W tym samym czasie odetnij czubek główki czosnku. Pozostały spód ułożyć na folii, skropić oliwą i doprawić solą i pieprzem. Zawiń ciasno w folię. Wstawić do piekarnika i podsmażyć z pomidorami do miękkości.
- Po upieczeniu pomidorów i czosnku rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni o średnicy 9-1/2 cala na średnim ogniu. Gdy będą gorące, dodaj szparagi, dopraw solą i pieprzem i smaż do miękkości, około 3-4 minut.
- Rozgrzej brojlera.
- Ubij jajka w dużej misce. Dodać pomidory, 4-5 ząbków pieczonego czosnku, szparagi, szczaw, papryczki chipotle i fetę. Dopraw solą i pieprzem.
- Dodaj kolejną 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelnię. Gdy patelnia będzie bardzo gorąca, dodaj mieszankę jajek i warzyw. Po 30 sekundach zmniejsz ogrzewanie na średnio-niskie. Gotuj do prawie zestalenia, około 6-7 minut, a następnie umieść pod brojlerem na złoty kolor, około 3-4 minuty.
Więcej codziennego smaku
Kremowa polenta z koziego sera z ziołowym pesto
Cynamonowe lepkie bułeczki z orzechami pekan
Alkoholowy afogato
