One-Pot Wonder: azjatycka gulasz wołowo-warzywny w czystym bulionie – SheKnows

Dorastałem z tym daniem i pamiętam, że cieszyłem się nim, gdy nadeszła pora deszczowa lub deszczowa. Nie znalazłem nic wspaniałego w porze deszczowej na Filipinach, ponieważ jest to kraj tropikalny, deszcze trwają miesiącami, każdego dnia. Taka pogoda każe ci pozostać w domu i po prostu cieszyć się domowymi posiłkami z rodziną.

Powiązana historia. Włoski spin na francuskiej zupie cebulowej Giady De Laurentiis znajduje się w chlebie i serze

Jest więcej czasu na gotowanie, a temperatura na zewnątrz może spaść o stopień lub dwa. To nie przypomina chłodu w zimie, ale dobrze jest mieć coś ciepłego i pocieszającego, patrząc przez okno, patrząc na szare niebo i ulewę deszczu.

To danie gotuje się godzinami, aby zmiękczyć mięso i wzbogacić smak bulionu. Dodaj trochę warzyw, a stanie się zdrową zupą mięsno-warzywną, którą uwielbiają wszyscy — zarówno dorośli, jak i dzieci. Ta zupa może być spożywana bez zmian lub, częściej, z białym ryżem gotowanym na parze i dipem z sosu rybnego i kalamanii lub zwykłych cytryn.

Azjatycki gulasz wołowo-warzywny w klarownym bulionie

Kiedy nadejdzie pora deszczowa w ton Filipiny, to ulubiona potrawa, którą rodziny uwielbiają owijać się w kojącym cieple. Poznaj klasyczny gulasz wołowo-warzywny w klarownym bulionie, który jest powoli gotowany, zawierający wszystkie smaki i składniki odżywcze w jednej obfitej misce. Ta zupa najlepiej smakuje z białym ryżem gotowanym na parze i dipem z sosu rybnego z odrobiną cytryny.

Służy 4

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 2 godziny 50 minut | Całkowity czas: 3 godziny 5 minut

Składniki:

• 1 funt gicz wołowej lub mostka pokrojonego w kostkę
• 6 filiżanek wody, plus w razie potrzeby więcej
• 1 średnia biała cebula
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 funt ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
• Sól i pieprz
• 3 łyżki sosu rybnego
• 1 szklanka kukurydzy dla dzieci
• 2 szklanki posiekanej kapusty
• 1 szklanka porów, pokrojonych w plastry

Wskazówki:

1. Do dużego rondla na dużym ogniu dodaj wołowinę i wodę i zagotuj. Zetrzyj szumowiny, które gromadzą się na powierzchni wody.
2. Dodaj ziarna pieprzu i cebulę.
3. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 2,5 godziny lub mniej, jeśli wołowina jest już bardzo delikatna. Dodaj więcej wody, jeśli zupa odparowuje.
4. Dodaj ziemniaki i gotuj do miękkości, około 15 minut.
5. Dopraw solą, pieprzem i sosem rybnym.
6. Dodaj kukurydzę, por i kapustę i gotuj przez kolejne 5 minut.

Więcej azjatyckich przepisów na zupy

Azjatycka pikantna zupa z makaronem klasyczna laksa
Kantońska zupa kukurydziana
Pikantna wołowina pho