Domowe gnocchi brzmią tylko onieśmielająco i trudno, ale uwierz nam, nie może być prostsze. Jeden kęs tego miękkiego, tandetnego, dekadenckiego makaronu sprawi, że będziesz się zastanawiać, dlaczego tak długo zwlekałeś, aby go przygotować. Słodki ziemniak dodaje makaronowi dodatkowego zastrzyku błonnika i dodaje lekką naturalną słodycz. Połącz miskę dekadenckich gnocchi z dużą łyżką domowego sosu Gruyère, aby uzyskać idealny zimowy posiłek.
To ciepłe, przytulne i pocieszające danie to idealny posiłek tej zimy, gdy siedzisz przy trzaskającym ogniu. Poza tym przygotowanie gnocchi zajmuje tylko 40 minut, od początku do końca! Pewne bity robiące to z paczki, prawda?
Domowe gnocchi z batatów z kremowym sosem Gruyère
Służy około 4
Przepis na makaron dostosowany z Biegiem do kuchni
Składniki:
Na makaron:
- 2 słodkie ziemniaki
- 1 jajko
- odrobina soli
- 1/2 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego
- 1/3 szklanki świeżo startego parmezanu
- 1/2 szklanki mąki migdałowej
- 3/4-1 szklanki mąki uniwersalnej
Na sos:
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- 2 szklanki gęstej śmietany
- 2 łyżki wytrawnego białego wina
- 1 szklanka posiekanego sera Gruyère
Wskazówki:
- Aby zrobić makaron, podgrzej ziemniaki w kuchence mikrofalowej do miękkości widelca, czyli około 5-6 minut. Usuń ziemniaki i ostudź. Po schłodzeniu wyciągnij miąższ i włóż do miski. Rozgnieć ziemniaka widelcem.
- Dodaj przyprawę do ciasta dyniowego, parmezan, jajko, mąkę migdałową, sól i mąkę uniwersalną i wymieszaj, aż powstanie ciasto. Następnie ułóż ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni i wyrabiaj do uzyskania gładkiej i elastycznej konsystencji, około 6 minut. Dodaj dodatkową mąkę, jeśli ciasto jest nadal lepkie. Następnie pokrój ciasto na 4 części.
- Zwiń każdą sekcję posypanym mąką wałkiem do ciasta w długą wężowatą bułkę. Następnie pokrój każdą sekcję na sekcje wielkości 1/2-1 cala. Przetocz widelec na górze, aby uzyskać grzbiety.
- Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę i gotuj, aż gnocchi zaczną unosić się na wodzie. Wyjmij gnocchi z gotującej się wody i odcedź na durszlaku.
- Aby zrobić sos, podgrzej masło w dużym trzylitrowym rondlu. Po roztopieniu dodaj mąkę, aż mieszanina stanie się złotobrązowa i gęsta. Stopniowo dodawać śmietanę i doprowadzać do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Gdy śmietana będzie gęsta, dodaj wino i posiekany ser i wyłącz ogień.
Więcej domowych przepisów na makaron
Przepis na makaron z białym winem i grzybami
Jak zrobić domowy makaron
Dzisiejsza kolacja: przepis na krewetki z krewetkami
