Te chrupiące tostady są zwieńczone mnóstwem grillowanych warzyw i kremowym kozim serem, co stanowi zabawny posiłek inspirowany Meksykiem.
Powiązana historia. 15 warzyw wolno gotujących się na dziś wieczorem
Posiłki bezmięsne muszą mieć dobry smak, żeby mnie przekonać, że warto je nazwać „posiłkiem”, a nie przystawką. Ten zdecydowanie załatwia sprawę. Pomiędzy grillowanymi warzywami, przyprawą z jalapeño, kremowym kozim serem i nutą limonka, jest łatwy do zadośćuczynienia i całkowicie dostosowuje się do dowolnego asortymentu warzyw, który masz ręka.
Grillowane warzywne tostady z przepisem na kozi ser
Służy 2
Składniki:
- 1 czapka pieczarek portobello, pokrojona w plastry
- 1/2 pęczka szparagów, końce przycięte i pokrojone na 3 części
- 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie krążki
- 1 cukinia, pokrojona po przekątnej
- 1 jalapeño, wyjęte nasiona i pokrojone w krążki
- 4 tortille kukurydziane
- 2 uncje sera koziego
- 1/2 limonki
- Oliwa z oliwek extra virgin do grillowania
- Sól i pieprz
Wskazówki:
- Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu. Natrzyj olejem ruszty lub grzbiety patelni.
- Pracując partiami, grilluj warzywa przez kilka minut z każdej strony, aż będą miały ładne ślady grillowania, skropiając je odrobiną oliwy z oliwek podczas gotowania.
- Ugotowane warzywa przełożyć na talerz i doprawić solą i pieprzem.
- Gdy warzywa są grillowane, umieść tortille na grillu i mocno dociśnij łopatką, aż zostaną przypieczone, odwróć i powtórz z drugiej strony.
- Ułóż grillowane warzywa na wierzchu tortille, posyp kozim serem i zakończ wyciśniętą limonką.
Więcej przepisów na tostadę
Sałatka z tostadą z czarnej fasoli
Mini tostady z dynią piżmową, szałwią i kozim serem
Tostady z krewetek
