3 proste sposoby na przeniesienie polenty na wyższy poziom – SheKnows

Czy wiesz, że polenta to wszechstronna żywność? Oto trzy proste i smaczne sposoby na wykorzystanie tej kukurydzianej żywności, która jest nie tylko bezglutenowa, ale także smaczna.

Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla parmy z bakłażana

Polenta smakuje podobnie do kaszy, ale jest bardziej grubo zmielona. Choć szczególnie dobra na ciepło z domieszanymi do niej serami, polentę można polać praktycznie wszystkim, co daje możliwości tworzenia pomysły na obiad nieskończony.

1. Przepis na serową polentę z cheddarem i parmezanem

Służy 10

Składniki:

• 1-3/4 szklanki suchej polenty
• 1-1/2 szklanki mleka o niskiej zawartości tłuszczu
• 2 łyżki masła
• 1 szklanka bardzo ostrego sera cheddar, startego
• 1/2 szklanki świeżego parmezanu, startego
• 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
• Sól i pieprz do smaku
• Pomidory koktajlowe i pokrojone papryczki jalapeño do dekoracji (opcjonalnie)

Wskazówki:

1. W garnku na średnim ogniu dodaj mleko i lekko zagotuj.
2. Dodaj polentę, dobrze wymieszaj i zmniejsz ogień na średnio-niski.
click fraud protection
3. Przykryj garnek i gotuj (od czasu do czasu mieszając) przez 30 minut lub aż polenta będzie ładna, gęsta i zmięknie.
4. Po całkowitym ugotowaniu dodaj masło, sery i proszek czosnkowy, dopraw solą i pieprzem. Bardzo dobrze wymieszaj, aby ser się rozpuścił.
5. Najlepiej podawać na ciepło, przełożyć polentę do miseczek i udekorować świeżymi pomidorkami koktajlowymi i pokrojonymi w plasterki papryczkami jalapeños.

2. Przepis na kremową meksykańską polentę

Służy 10

Składniki:

• 1-3/4 szklanki suchej polenty
• 1-1/2 szklanki mleka o niskiej zawartości tłuszczu
• 2 łyżki masła
• 1-1/2 szklanki ostrego sera cheddar, startego
• Sól i pieprz do smaku

Do posypki

• 2 szklanki czarnej fasoli
• 2 łyżki przyprawy do taco
• 1 szklanka przekrojonych na pół pomidorów winogronowych
• 1 szklanka pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli
• 1/2 szklanki pokrojonej zielonej cebuli
• 3 awokado, bez pestek i pokrojone w plasterki lub pokrojone w kostkę
• Świeża kolendra jako dodatek

Wskazówki:

1. W garnku na średnim ogniu dodaj mleko i lekko zagotuj.
2. Dodaj polentę, dobrze wymieszaj i zmniejsz ogień na średnio-niski.
3. Przykryj garnek i gotuj (od czasu do czasu mieszając) przez 30 minut lub aż polenta będzie ładna, gęsta i zmięknie.
4. Po całkowitym ugotowaniu dodaj masło i ser, dopraw solą i pieprzem. Bardzo dobrze wymieszaj, aby ser się rozpuścił.
5. W misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej dodaj czarną fasolę i przyprawę do taco. Dobrze wymieszaj i podgrzej na wysokich obrotach, aż fasola będzie gorąca.
6. Włóż polentę do miseczek i nałóż na wierzch ciepłą czarną fasolę.
7. Udekoruj pomidorami, cebulą, plasterkami awokado i świeżą kolendrą i od razu podawaj.

3. Przepis na ciasto do pizzy z polenty

Porcja 4-6

Składniki:

• 2 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki odtłuszczonego mleka
• 2 łyżki masła
• 1 szklanka polenty
• 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
• 1 łyżka suszonej włoskiej przyprawy
• 1 szklanka sosu do pizzy
• 1 szklanka świeżego sera mozzarella, pokrojonego w kostkę
• Świeża bazylia do dekoracji

Wskazówki:

1. W garnku na średnim ogniu dodaj wodę, mleko i masło. Doprowadzić do wrzenia i wmieszać polentę za pomocą drucianej trzepaczki. Zmniejsz ogień na średnio-niski i gotuj przez 25 minut, aż polenta będzie bardzo gęsta.
2. Gdy polenta się ugotuje, zdejmij ją z ognia i pozwól jej ostygnąć.
3. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
4. Wylej lub łyżką schłodzoną polentę na blachę do pieczenia. Używając rąk, uformuj polentę w pożądany kształt pizzy.
5. Piecz skórkę z polenty przez około 10 minut, a następnie wyjmij ją z piekarnika.
6. Posyp sosem pomidorowym i mozzarellą i włóż do piekarnika, aż ser się rozpuści.
7. Wyjmij pizzę z piekarnika i udekoruj świeżą bazylią.
8. Pokrój w ćwiartki i podawaj.

Więcej przepisów na polentę

Kremowe garnki ragu z grzybową polentą
Kremowa polenta z koziego sera z ziołowym pesto
Brokuły i gorgonzola polenta

Zostaw komentarz