Przyznam, że nie jestem fanem etykiety „czyste jedzenie”. Oznacza to, że jedzenie w jakikolwiek inny sposób jest w jakiś sposób brudne i kala ciało. U wielu ludzi wywołuje uczucie wstydu. Ale wiem też, że w istocie tak zwane czyste odżywianie jest darem, który sami sobie dajemy, sposobem pielęgnowania i dbania o nasze ciało poprzez nasze jedzenie.
Więcej: 7 czystych błędów żywieniowych, których możesz łatwo uniknąć
To właśnie oznacza czyste jedzenie guru Amie Valpone Zdrowe jabłko. Właśnie wyszła z czystym przewodnikiem żywieniowym zatytułowanym Jedzenie Czyste. Kiedy zapytaliśmy Valpone, jak nazwałaby czyste jedzenie, gdyby mogła nazwać to inaczej, ujawniła się jej odpowiedź jedyną naczelną zasadą, która może przebić się przez całe zamieszanie i sprawić, że takie podejście do jedzenia będzie doskonale jasne.
„Naprawdę chodzi o jedzenie jednoskładnikowej, pełnej żywności” – powiedział nam Valpone. „Wiele osób myśli, że chodzi o dietę, ale dieta to bardziej liczenie kalorii i ograniczanie się i poczucie niedostatku”. Mówi, że ludzie, którzy stosują dietę, często jedzą przetworzoną żywność z długą listą składników. „Z drugiej strony, czyste jedzenie polega na skupieniu się na pełnowartościowej żywności – jednoskładnikowej pełnowartościowej żywności”.
Więcej: 10 letnich deserów do jedzenia, którymi można się ekscytować?
Jest to więc przejście od budowania posiłków wokół żywności pakowanej (która ma wiele składników) do budowania ich wokół pojedynczych produktów spożywczych: owoców, warzyw, produktów pełnoziarnistych. „To jest naprawdę podstawa czystego jedzenia. Wracając do podstaw.”
Jeśli brzmi to jak duży skok, możesz zacząć od drobnych zmian.
Użyj soku zamiast rafinowanego cukru
Kiedy pieczesz, spróbuj zamienić cały sok owocowy (bez żadnych dodatków) na miejsce cukru i trochę płynu.
Zacznij dzień od miski smoothie zamiast pudełka przetworzonych płatków śniadaniowych
Możesz przygotować koktajl z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce. Następnie, gdy przygotowujesz śniadanie dla wszystkich, po prostu przelej je do miski i dodaj świeże dodatki, takie jak świeże owoce, orzechy i nasiona. Tylko upewnij się, że do tej mieszanki smoothie trafia tylko cała żywność, bez dodatków. Valpone poleca przepisy na smoothie na stronie R.W. Knudsena.
Więcej:Prawdę o truskawkach, jabłkach i winogronach powinniśmy przestać ignorować
Czytaj listy składników na etykietach żywności
„Odwróć te produkty, odwróć te soki i upewnij się, że możesz przeczytać listę składników, a jeśli to tylko sok, jeśli to tylko jagody, tylko maliny — tylko całe jedzenie w całej postaci — to jest Świetnie. Wtedy możesz zbudować wokół tego posiłek.
Czytaj dalej dla Valpone przepis na pizzę z patelni z ciecierzycy
