Bruschetta jest jedną z najpopularniejszych włoskich potraw i nietrudno zrozumieć, dlaczego. Wytwarzane z chrupiącego chleba, oliwy z oliwek oraz smażonych warzyw i ziół, to chrupiące, a jednocześnie soczyste danie jest pełne smaku. Ten przepis nabiera zwykłej bruschetty i nadaje jej jeszcze więcej chrupkości i smaku dzięki smażeniu na patelni zamiast pieczenia!
Jeśli szukasz łatwego wegetariańskiego posiłku, znalazłeś go w tej wersji ulubionego włoskiego dania. Możesz również dodać do tego dowolne ulubione warzywa i świeżą mozzarellę, aby uzyskać serowe wykończenie. To idealny lekki posiłek na letnie wieczory, kiedy chcesz po prostu czegoś prostego. Podawać ze świeżymi owocami lub zieloną sałatą.
Smażone bruschetta
Wydajność 8 sztuk
Składniki:
- 8 sztuk włoskiego chleba
- 1 drobno posiekany pomidor
- 1 duża cebula, posiekana
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 2 listki bazylii, posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżki pokruszonej czerwonej papryki
- Liberalne domieszki soli i pieprzu
- 1 szklanka baby bella, drobno posiekanej
- Świeża mozzarella do dekoracji
Wskazówki:
- Rozgrzej jedną łyżkę oleju na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek i pieczarki i smaż około 2-3 minut. Dodaj pomidory i gotuj do miękkości, jeszcze około trzech minut. Dodaj przyprawy, sól, pieprz i bazylię i zdejmij z ognia. Mieszaj, aż zmiksujesz i zmięknie.
- Na tej samej patelni podgrzej drugą łyżkę oleju na średnim ogniu. Dodaj chleb i smaż, aż się zrumieni z każdej strony, około trzech minut. Usuń z ognia. Powtarzaj, aż cały chleb się upiecze.
- Dodaj polewę do chleba. Zetrzyj świeżą mozzarellę na wierzchu warzywnym i udekoruj dodatkową bazylią.
Więcej pomysłów na obiad
Staromodny stek z salisbury
Przepis na kurczaka, kapustę i makaron na patelnię
Tex Mex przepis na mac i ser
