Zbliża się lato! A jeśli jesteś z Południa, tak jak ja (a może nawet jeśli nie jesteś), oznacza to, że w sezonie pojawi się cała masa pysznych potraw, takich jak grill, fasolka po bretońsku i sałatka z makaronu. Chociaż uwielbiam gotowane jedzenie, wiele z nich jest przeładowanych cukrem, nadmiernie przetworzonymi rzeczami, takimi jak majonez lub inne składniki, których możesz unikać ze względów dietetycznych, zdrowotnych lub z innych powodów.
Więcej:14 dodatków do burgerów, których nie znajdziesz w żadnym „tajnym” menu
Wejdź do moich jamajskich hamburgerów jerkowych zwieńczonych świeżą salsą ananasową. Jem te bez bułki, co czyni je bezglutenowymi i Paleo. Nawet bez chleba, uwielbiam te hamburgery. Jestem podekscytowany, że mogę je wszystkie zjeść lato długie.
Więcej:10 przepisów na burgery bez mielonej wołowiny
Jamajskie burgery jerk ze świeżym przepisem na salsę ananasową
Czas przygotowania: 10 – 15 minut I Czas gotowania: 15 – 20 minut I Całkowity czas: 25 – 35 minut
Składniki:
dla burgerów
- 1 funt mielonej polędwicy wołowej (lub mielonego indyka lub innego preferowanego burgera)
- 1/2 szklanki świeżej zielonej cebuli, posiekanej
Do przypraw do szarpnięć
- 1/2 łyżki proszku czosnkowego
- 1/2 łyżki wędzonej papryki (to da wędzoną słodycz bez dodatku cukru)
- 2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 2 łyżeczki cebuli w proszku
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1 łyżeczka świeżego mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
- 1/2 łyżeczki suszonej natki pietruszki
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- Olej kokosowy, w razie potrzeby (użyłem łącznie około łyżki stołowej)
Do salsy (wszystkie przyprawy do smaku)
- 2 szklanki ananasa pokrojonego w kostkę
- 1 czerwona cebula, pokrojona w kostkę
- 1 papryczka jalapeño, pokrojona w kostkę
- Sok z 1 limonki
- Kolendra (używam suszonej bo wolę smak)
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki chili w proszku
Wskazówki:
- Do dużej miski wrzuć mieloną polędwicę, wszystkie przyprawy i zieloną cebulę.
- Używając rąk, wymieszaj składniki, aż dobrze się połączą.
- Uformować placki i ułożyć na blasze do pieczenia, aż nadejdzie czas gotowania.
- Gdy całe mięso zostanie uformowane w paszteciki, usmaż je na patelni w oleju kokosowym na patelni lub posmaruj olejem kokosowym i usmaż na grillu.
- Podczas gotowania hamburgerów w średniej wielkości misce wymieszaj składniki salsy. Odłożyć na bok.
- Gdy burgery są ugotowane do pożądanego poziomu (biorę moje burgery średnie), dodaj salsę.
Możesz jeść te burgery z bułką lub bez (ja nie jem z bułką, ale mój mąż ma swój na tostowanym Hawajska bułka chlebowa). Podawać z pokrojonymi w plastry awokado, mango i frytkami ze słodkich ziemniaków.
Więcej:Marynaty, które zamienią Twój stek z boku w fenomen smaku
