Nakłonienie moich chłopców do jedzenia dowolnego rodzaju warzyw było nie lada misją, ponieważ obaj są bardzo wybredni. Jasne, próbowałem warzywnych „makaronów” i przemycania warzyw do wielu innych przepisów, ale co z deserem?
W tym przepisie zrobiłam podstawowe ciasto z zdrowszych składników, np. czysty syrop klonowy (nie to kiepskie, tanie rzeczy), organiczne rodzynki, mąka pełnoziarnista, orzechy włoskie i świeża marchewka i cukinia. Obiecuję, że wasze dzieci nie będą smakowały w cieście żadnych warzyw, tylko ich słodycz. Mimo że jest to deser, to świetny sposób na dodanie warzyw do diety Twojej rodziny.
Ekologiczny przepis na ciasto Bundt z cukinii i marchewki
Świeże marchewki i cukinia łączy się w ciasto z przyprawami upieczone i posypane lekkim lukrem z serka cytrynowego. Wskazówka: ten lukier jest świetny do mżawki, tak jak zrobiłem to w moim przepisie. Po prostu podgrzej krem z serka śmietankowego przez 30 sekund lub do lekkiego spłynięcia, a następnie polej nim ciasto lub użyj gęstszej wersji bez zmian i posmaruj.
Służy 12
Czas przygotowania: 30 minut | Czas pieczenia: 45 minut | Czas nieaktywny: 1 godzina | Całkowity czas: 2 godziny 15 minut
Składniki:
Do ciasta (suche składniki)
- 2 szklanki mąki pszennej z ciasta pełnoziarnistego
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1 łyżka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1 łyżka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka przyprawy do szarlotki
Na ciasto (mokre składniki)
- 1 kostka masła, roztopiona
- 1/2 szklanki surowego organicznego oleju kokosowego, stopionego
- 1-1/2 szklanki organicznego cukru kokosowego lub brązowego
- 1/2 szklanki czystego syropu klonowego
- 3 duże jajka ekologiczne
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 1 duża cukinia, drobno starta
- 3 duże marchewki, drobno starte
Do kremu cytrynowego z serkiem
- 1 opakowanie (8 uncji) serka śmietankowego, zmiękczonego
- 4 łyżki masła niesolonego, zmiękczonego
- 4 szklanki organicznego cukru pudru
- 1 duża cytryna, wyciśnięta sokiem i skórką
- szczypta soli morskiej
Do dekoracji (opcjonalnie)
- 1 cytryna, skórka
- 1 limonka, skórka
- 1 pomarańcza, skórka
- 1/2 szklanki prażonych orzechów włoskich, drobno posiekanych
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F i spryskaj patelnię Bundt nieprzywierającym sprayem do gotowania.
- W misce wymieszaj wszystkie suche składniki.
- W osobnej misce wymieszaj wszystkie mokre składniki i bardzo dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
- Złożyć mokre składniki do suchego i mieszać, aż nie będzie grudek.
- Piecz ciasto przez 40 do 45 minut lub do całkowitego upieczenia środka ciasta.
- Podczas pieczenia ciasta dodaj do miski wszystkie składniki kremu cytrynowego. Za pomocą ręcznego miksera miksuj, aż lukier będzie gładki, a następnie odłóż na bok.
- Wyjmij ciasto z piekarnika i ostrożnie wyłóż na stojak chłodzący. Pozostaw ciasto do ostygnięcia przez 1 godzinę.
- Gdy ciasto całkowicie ostygnie, skrop polewą z serka cytrynowego. Wierzch ciasta posyp skórką z cytrusów i posiekanymi orzechami włoskimi, jeśli chcesz. Pokrój i podawaj.
Mnóstwo wspaniałych przepisów, takich jak nasz Strona na Facebooku.
Więcej podstępnych pomysłów na przepisy na warzywa
Jak zrobić ryż z warzyw
Łatwe ciasto do pizzy z kalafiora
Frytki z cukinii
