Jeśli uważasz, że przygotowanie steku trwa zbyt długo, te steki z cienkiej patelni zmienią zdanie. Wystarczy kilka minut, a możesz zjeść pyszną kolację ze stekiem bez dodatkowych kłopotów.
Na wypadek, gdybyś nie był w stanie powiedzieć z moich postów, jestem mięsożercą. Uwielbiam kurczaka, stek, wieprzowinę i ryby. Zjem je prawie tak, jak tylko uda mi się je zdobyć. Ale moim ulubionym jest z grilla. Jest coś w jedzeniu grillowanego kawałka mięsa. Nie wiem, czy to smak, czy zapach, czy cudowne połączenie tych dwóch… cokolwiek to jest, nigdy tego nie odrzucę. Z grillem jest tylko jeden problem: wymaga czasu i przygotowania.
Więc kiedy mam ochotę na stek, ale nie chcę zajmować się grillem, szukam alternatyw. Jasne, brojler zawsze jest w dobrym stanie, ale dym, który wypełnia moją kuchnię, nawet przy włączonym wentylatorze, nigdy nie jest zabawny. Potem jest patelnia na kuchence. Wiem, smażenie steku brzmi okropnie, ale przy odpowiednich przyprawach i dodatkach stek na kuchence jest zaskakująco dobry. I trwa to o połowę krócej niż gotowanie steku na grillu. Dodaj pikantny sos pomidorowy, taki jak
Stek z papryki i sos pomidorowy
Składniki
- 3 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
- 1/4 szklanki mąki
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka soli koszernej, podzielona
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu, podzielona
- 4 (4 uncje) steki z patelni
- 2 uncje sera Jack, pokrojonego w cienkie plasterki
- 6 pomidorów, bez pestek i posiekanych
- 6 ząbków czosnku, startych
- 1 łyżka świeżej szałwii, mielonej
Wskazówki
- Steki: W dużej misce wymieszaj mąkę, paprykę, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Zanurz każdy stek w mieszance mąki. Zarezerwuj dowolną dodatkową mieszankę mąki do sosu pomidorowego.
- Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu, aż zacznie dymić. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj steki bez przykrycia przez 4-5 minut z każdej strony lub do średniego upieczenia. Posyp każdy stek kawałkiem sera na ostatnie dwie minuty gotowania. Odłóż na bok i trzymaj w cieple.
- Podczas gdy steki się gotują, włóż pomidory do robota kuchennego i mieszaj, aż pomidory zostaną grubo posiekane.
- Na tej samej patelni ugotowałeś stek, smaż i mieszaj czosnek w dwóch łyżkach oleju na średnim ogniu, aż czosnek się zarumieni. Dodaj pomidory, szałwię, zarezerwowaną mieszankę mąki oraz pozostałą sól i pieprz. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez około pięć minut.
- Podawać: na każdym talerzu położyć małą garść rukoli. Na wierzch połóż stek i sos pomidorowy z chochli.
Inne przepisy na steki od SheKnows
- Stek szwajcarski po pracy
- Stek z brązowego cukru
- Stek T-Bone z Karmelizowaną Skórką
