Smaczne sałatki sezonowe – SheKnows

Zbliża się lato, a wraz z nim wiele smacznych składników do sałatek, które idealnie nadają się na lekki posiłek lub pyszną przekąskę. Aby wejść w ducha, są trzy przepisy na sałatki z wykorzystaniem sezonowych składników – dymki, szparagów i buraków.

Powiązana historia. Giada De Laurentiis właśnie podzieliła się wyjątkowym pikantnym twistem na kantalupach, które są idealnym letnim dodatkiem

Chorizo, sałatka z dymką i białą fasolą

Porcja 4

Składniki:

• 2 łyżki rzepaku lub oliwy z oliwek
• 3 pęczki dymki, pokrojone w plastry
• 400 g fasoli cannellini z puszki, odsączonej i opłukanej
• 1 mały pęczek natki pietruszki, grubo posiekanej
• Wyciśnij sok z cytryny
• 75 gramów chorizo, posiekanych
• Sól i czarny pieprz

Wskazówki:

1. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na patelni na średnim ogniu.
2. Dodaj cebulę dymkę i delikatnie gotuj przez kilka minut, aby zmiękły.
3. Dodaj fasolę i wymieszaj z cebulą przez minutę lub dwie, aby się podgrzać.
4. Przenieś fasolę do naczynia do serwowania. Posyp natką pietruszki, a następnie posyp je sokiem z cytryny i oliwą.
click fraud protection
5. Na patelnię wlej kolejną łyżkę oleju i połóż na średnim ogniu. Dodaj chorizo ​​i smaż, często mieszając, aż stanie się chrupiące i złocistobrązowe.
6. Na fasolę przełóż chorizo ​​i tłuszcz pozostały na patelni.
7. Dopraw, wrzuć i podawaj.

Sałatka z nowych ziemniaków i szparagów

Porcja 2–4

Składniki:

• 700 gram młodych młodych ziemniaków
• 25 gramów orzechów włoskich, grubo posiekanych
• 16-24 włócznie szparagów
• 80 gramów liści szpinaku
• 100 gramów sera koziego, pokrojonego w cienkie plasterki
• 6 dużych rzodkiewek, pokrojonych w plastry

Ubieranie się:

• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki płynnego miodu
• 2 łyżki musztardy pełnoziarnistej
• Sól i czarny pieprz

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Ziemniaki gotować przez 15 minut, aż będą lekko miękkie.
3. Odcedzić i schłodzić przez pięć minut przed umieszczeniem w brytfannie.
4. Wymieszaj składniki dressingu, dopraw solą i pieprzem i zalej połowę ziemniaków, dobrze mieszając. Pieczemy przez około 25 minut, aż będą miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz.
5. Posyp orzechy włoskie na osobną blachę do pieczenia i susz na sucho przez 3-4 minuty – uważaj, aby się nie przypaliły.
6. Przytnij zdrewniałe końce szparagów. Szparagi gotować na parze przez 5–7 minut do miękkości.
7. Umieścić w naczyniu i polać pozostałym dressingiem.
8. Spód dużej, szerokiej salaterki przykryj liśćmi szpinaku, na wierzch ułóż ziemniaki, a następnie pokrojony kozi ser, a następnie szparagi.
9. Posyp prażonymi orzechami włoskimi i udekoruj plasterkami rzodkiewki.
10. Dopraw i podawaj

Sałatka z fetą i burakami

Porcja 4

Składniki:

• 500 gram buraków młodych, w całości
• 1 ząbek czosnku, obrany i grubo posiekany
• Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 200 gram sera feta, posiekanego
• 20 gramów natki pietruszki o płaskich liściach
• Ocet winny

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. ??
2. Wyszoruj buraki i połóż je na dużym kawałku folii. ?
3. Posyp czosnkiem, solą i pieprzem i polej oliwą.
4. Zgnieć folię, aby powstała luźna paczka i połóż na blasze do pieczenia.
5. Pieczemy do miękkości (około godziny, chociaż buraki sprawiają, że miękną dłużej)???
6. Pozostaw buraki do ostygnięcia, a następnie przykryj je ogonem i usuń skórki.
7. Pokrój na kawałki i włóż do dużej miski. ??
8. Dodaj ser i natkę pietruszki i wymieszaj wszystko rękoma.
9. Skrop sałatkę octem i lekko wrzuć.
10. Podawać z ciemnym pieczywem.

Więcej przepisów na sałatki

Sałatka obiadowa
Sałatka ze szpinakiem cytrusowym
Sałatka z krwawej pomarańczy, rukoli i zielonych oliwek

Zostaw komentarz

Możliwość dodawania komentarzy nie jest dostępna.