Tradycyjnie sałatki z makaronu piknikowego oblewa się majonezem lub sosami na bazie majonezu, które nie są ani zdrowe, ani nie sprzyjają wielogodzinnemu przebywaniu na zewnątrz w upalny letni dzień. Na wszystkie letnie pikniki i grille w tym roku spróbuj zrobić te zdrowe, ale smaczne alternatywy dla klasycznej sałatki z makaronem.
Zdrowe sałatki z makaronem
Załaduj warzywa
Jednym z najlepszych sposobów, aby sałatka makaronowa była zdrowsza, jest dodanie do mieszanki dużej ilości warzyw. Pomidory, marchewki, cukinia, brokuły czy awokado (między innymi) to świetny dodatek do sałatki makaronowej. Bez względu na to, jaką sałatkę z makaronem robisz, możesz wrzucić kilka warzyw, aby uzyskać dodatkową objętość, konsystencję, smak i wartości odżywcze.
Dodaj zdrowe białko
Każde chude białko świetnie sprawdza się w sałatce makaronowej. Grillowany kurczak, tuńczyk w puszce, grillowany łosoś lub fasola w puszce to przykłady zdrowego białka, które dodaje smaku sałatce makaronowej bez dodawania ton tłuszczu i kalorii.
Zioła dodają dużo smaku
Posypanie posiekanych świeżych ziół na sałatkę z makaronem lub do dressingu dodaje ponownie wspaniałego świeżego smaku, dodając tłuszcz, kalorie lub sód. Pamiętaj, aby zawsze używać świeżych ziół suszonych. Bazylia, rozmaryn, kolendra, tymianek, koperek lub natka pietruszki sprawią, że każda sałatka z makaronu wyskoczy.
Zamień musztardę na majonez
Aby nadal uzyskać kremowy efekt sosu na bazie majonezu, zastąp Dijon lub musztardę pełnoziarnistą. Musztarda ma nie tylko mniej tłuszczu i kalorii, ale ma również pyszny, pikantny smak. Jeśli koniecznie musisz użyć majonezu, nadal możesz, wystarczy zastąpić około połowy ilości kwaśną śmietaną lub maślanką. Obydwa są dobrymi substytutami majonezu, tylko pamiętaj, aby sałatki z makaronem przygotowane z tych składników przechowywać na lodzie.
Zrób winegret
Sosy na bazie octu są prawdopodobnie najlepszym rozwiązaniem. Mają niską zawartość tłuszczu i kalorii i nie trzeba ich schładzać. Możesz zrobić prosty dressing z oliwy z oliwek i octu z czerwonego wina z dużą ilością ziół i przypraw, które dodadzą odważnych smaków i powstrzymają tłuszcz i kalorie.
Przepisy
Sałatka Z Makaronem W Stylu Włoskim
Serwuje 6
Składniki:
12 uncji niegotowanego makaronu orecchiette
6 uncji konserwowego tuńczyka
6 uncji sera provolone, pokrojonego w kostkę
1 czerwona cebula, pokrojona w kostkę
1 pomidor, bez pestek i posiekany
3/4 szklanki pieczonej czerwonej papryki, pokrojonej w plastry
6 uncji czarnych pestek oliwek, pokrojonych w plastry
1/4 szklanki świeżej bazylii, mielonej
1/2 szklanki startego parmezanu
1/2 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
1/4 szklanki octu z czerwonego wina
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżeczki włoskiej przyprawy
1/4 łyżeczki musztardy pełnoziarnistej
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
1. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż do uzyskania al dente. Odcedź i ostudź.
2. W misce połącz makaron, tuńczyka, ser provolone, czerwoną cebulę, pomidor, czerwoną paprykę, oliwki, bazylię i parmezan.
3. Wymieszaj oliwę z octem, czosnkiem, przyprawą włoską, musztardą oraz solą i pieprzem.
4. Skrop dressingiem mieszankę makaronu i delikatnie wymieszaj. Schłódź, aż będziesz gotowy do podania.
Sałatka z Greckim Szpinakiem i Makaronem
Służy 6-8
Składniki:
12 uncji trójkolorowych makaron rotini, niegotowane
8 uncji pomidory winogronowe
6 szklanek szpinaku baby, wypłukanego
1 filiżanka szalotki, posiekanych
4 uncje opiekane orzeszki piniowe
8 uncji ser feta, pokruszony
6 sztuk posiekanych anchois (w razie potrzeby)
1 1/2 szklanki świeżego soku z cytryny
1 1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
2 łyżeczki proszku czosnkowego
1/2 łyżeczki cukru pudru
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
1. Makaron ugotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, aż do uzyskania al dente, odcedź i ostudź.
2. Połącz makaron z pomidorami, szpinakiem, szalotką, orzeszkami pinii, serem feta i anchois w dużej misce do serwowania.
3. Wymieszaj sok z cytryny z oliwą z oliwek, czosnkiem w proszku, cukrem oraz solą i pieprzem do smaku.
4. Skrop dressingiem sałatkę makaronową i delikatnie wymieszaj, aby połączyć. Schłódź, aż będziesz gotowy do podania.
Sałatka z Makaronem Z Grilla Kurczak
Służy 6-8
Składniki:
12 uncji makaronu z muszką, niegotowanego
3 szklanki grillowanego kurczaka, posiekanego
1 czerwona cebula, pokrojona w plastry
1 awokado, obrane i pokrojone w kostkę
1 szklanka świeżo startego sera Asiago
2/3 szklanki orzechów pekan, posiekanych
1/2 łyżeczki musztardy w proszku
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1/4 szklanki białego octu
3/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
1. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż do uzyskania al dente; Odcedź i ostudź.
2. W dużej misce połącz makaron z kurczakiem, czerwoną cebulą, awokado, serem i orzechami pekan.
3. Ubij proszek musztardowy z czosnkiem, octem, oliwą z oliwek oraz solą i pieprzem do smaku.
4. Skrop dressingiem sałatkę makaronową i delikatnie wymieszaj, aby połączyć. Schłodzić, aż będzie gotowy do użycia.
Powiązane artykuły
Sałatka z Makaronem Pesto
Śródziemnomorska Sałatka z Makaronem z Ciecierzycy
Sałatka z Makaronem Pomidorowym i Kolendrowym
?
