Domowe batoniki naśladujące – SheKnows

Zawsze miałam tę obsesję na punkcie batoników, zwłaszcza Reese's Peanut Butter Cups. W rzeczywistości, kiedy miałam 9 lat, ukradłam paczkę ze sklepu spożywczego, ponieważ mama nie chciała mi jej kupić. Nie trzeba dodawać, że dowiedziała się o tym i kazała mi go zwrócić, ale nie wcześniej niż połknąłem jeden kremowy kubek z masłem orzechowym. Teraz mogę kupować własne kubki, gdy mam ochotę, albo mogę zrobić coś znacznie lepszego – zrobić własne.

Powiązana historia. Ina Garten obdarowała nas przepisem na czekoladową babeczkę naszych marzeń

Zamiast wydawać kilka dolców na mocno przetworzony baton, postanowiłam przerobić kilka moich ulubionych batoników z bardziej naturalnymi składnikami bez konserwantów. Rezultatem jest bardziej kremowy, chrupiący i absolutnie słodszy batonik. Co więcej, nie ma tutaj limitu dwóch batoników na opakowanie. Możesz mieć całą patelnię, jeśli chcesz (chociaż jeśli chcesz zmieścić się w ubraniach, zdecydowanie odradzam).

Przepis zaadaptowany z Król Artur Mąka

Plony 14-16

Składniki:

Dla warstwy ciasteczek

• 2 laski masła niesolonego, zmiękczonego
• 1 szklanka cukru pudru
• sól kuchenna
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
• Mleko rozpryskowe

Do warstwy karmelowej

• 1 opakowanie (14 uncji) cukierków karmelowych
• 3 łyżki gęstej śmietany

Do polewy czekoladowej

• 3 szklanki kawałków mlecznej czekolady
• 1 łyżka oleju rzepakowego, roztopionego

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 300 stopni F. Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali pergaminem i spryskaj ją nieprzywierającym sprayem do gotowania.
2. W misce miksera stojącego ubij masło, cukier puder, ekstrakty i mąkę po 1/2 szklanki na raz. Mieszanka będzie sucha, ale powinna skleić się po około 3 do 4 minutach. Dodaj odrobinę mleka i ubijaj, aż masa zacznie przypominać ciasto.
3. Rękami posypanymi mąką wciśnij kruche ciasto do przygotowanej patelni. Za pomocą widelca nakłuć w górnej części chleba otwory, aby pieczyło się równomiernie. Piecz przez około 35 do 40 minut lub do złotego koloru. Niech ostygnie lekko.
4. W międzyczasie w rondlu z grubym dnem rozpuść cukierki karmelowe i gęstą śmietanę. Ciągle mieszaj, aż cukierki całkowicie się rozpuszczą. Wylej mieszankę na warstwę kruchego ciasta. Umieść w zamrażarce i schłódź do zestalenia.
5. Gdy warstwy ostygną, przygotuj warstwę czekoladową, rozpuszczając czekoladę w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej przez około 60 sekund, dobrze mieszając po 30 sekundach. Dodaj olej rzepakowy i mieszaj, aż się rozpuści.
6. Wylać mieszaninę na warstwę karmelu i całkowicie schłodzić (około 60 minut). Pokrój na małe kłody i natychmiast podawaj.

Nieco dostosowany od Piętnaście łopatek

Wydajność 9

Składniki:

• 8 uncji Ghirardelli topienie chipsów czekoladowych
• 1/4 szklanki kremowego masła orzechowego
• 1 łyżka niesolonego masła
• 3 łyżki cukru pudru
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Wskazówki:

1. Wyłóż formę do muffinek 6 papierowymi wkładkami.
2. W dużej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej rozpuść 1/2 kawałków czekolady przez około 60 sekund, dobrze mieszając po 30 sekundach. Spód wkładek ledwo napełnić czekoladą (ok. 3 łyżki). Zamrażaj przez około 30 minut lub do stwardnienia.
3. Przygotuj nadzienie, ubijając masło orzechowe, masło, cukier puder i ekstrakt waniliowy na kremową konsystencję. Umieść około 1 do 2 łyżek nadzienia z masła orzechowego na środku czekolady i ostrożnie rozprowadź na warstwie czekolady. Dodałem około 2-1/2 łyżki stołowej, ale lubię je dodatkowe masło orzechowe.
4. Zamrozić przez kolejne 30 sekund lub do zastygnięcia. Podczas wiązania rozpuść pozostałą połowę kawałków czekolady przez 60 sekund, mieszając po 30 sekundach. Masło orzechowe polać czekoladą i posmarować, aby je wyrównać.
5. Zamrozić przez kolejne 30 minut lub do zastygnięcia.

Są trochę bardziej lepkie niż oryginalne cukierki, ale rezultat smakuje jak ulubione batony Snickersa.

Nieco dostosowany od Jakie to słodkie

Uzyskuje jedną patelnię 9 x 13 cali

Składniki:

Do dolnej warstwy czekolady

• 1-1/4 szklanki słodko-gorzkiej czekolady
• 1/4 szklanki kremowego masła orzechowego

Dla warstwy nugatowej