Szukasz sposobu, aby jedzenie bezmięsne było ekscytujące dla swoich dzieci? Odbierz szefa kuchni Matthew Locricchio Kuchnia dla nastolatków: nowa wegetariańska?, który został wybrany finalistą nagrody International Association of Culinary Professionals Cookbook Award 2013 w kategorii Dzieci, Młodzież i Rodzina. Ten pyszny przepis na makaron jest jednym z 50 przepisów przyjaznych nastolatkom w książce kucharskiej.
Szukasz sposobu, aby jedzenie bezmięsne było ekscytujące dla swoich dzieci? Odbierz szefa kuchni Matthew Locricchio Kuchnia dla nastolatków: nowa wegetariańska?, który został wybrany finalistą nagrody International Association of Culinary Professionals Cookbook Award 2013 w kategorii Dzieci, Młodzież i Rodzina. Ten pyszny przepis na makaron jest jednym z 50 przepisów przyjaznych nastolatkom w książce kucharskiej.
Makaron Make-A-Scene
Porcja od 4 do 6
Składniki:
-
T.
- 1 funt pomidorków koktajlowych lub winogronowych
- 6 do 8 szalotek
- 20 świeżych liści bazylii
- 1/8 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1-1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 8 uncji organicznego pełnoziarnistego fusilli, penne, rotini lub spaghetti
- 2 dojrzałe awokado
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T.
- Umyj pomidorki koktajlowe, usuń i wyrzuć wszelkie szypułki. Pomidory pokroić na ćwiartki, przełożyć do dużej miski i odstawić.
- Umyj szalotki. Usuń końce korzeni i wszelkie ciemne lub przebarwione liście.
- Pokrój białą część i 3 do 4 cali zielonych wierzchołków na małe kawałki i dodaj do pomidorów. Wrzucić do połączenia.
- Umyj bazylię, strząśnij nadmiar wody i zawiń w papierowy ręcznik do wyschnięcia.
- Poszab liście bazylii na małe kawałki i dodaj do cebuli i pomidorów.
- Dodaj oliwę z oliwek, sól i pieprz do miski i dobrze wymieszaj.
- Używając tylnej części metalowej łyżki, lekko dociśnij pomidory, aby je przełamać i wycisnąć trochę soku. Rzuć ponownie.
- Przykryj miskę arkuszem papieru woskowanego lub folią i pozostaw w temperaturze pokojowej.
- Ugotuj makaron do al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź makaron na durszlaku. Dodaj do mieszanki pomidorowej. Wrzucić do połączenia.
- Połóż awokado na desce do krojenia. Końcem ostrego noża zacznij od końca łodygi i pokrój wzdłuż awokado i po drugiej stronie. Pamiętaj, że w środku jest duży dół, więc nie próbuj przecinać miąższu.
- Podnieś awokado i trzymając w obu rękach, przekręć w przeciwnych kierunkach, aby rozdzielić połówki. Wygarnij pestkę łyżką stołową i wyrzuć. Zeskrob miąższ awokado i pokrój na małe kawałki. Dodaj do miski z mieszanką pomidorów. Powtórz z pozostałym awokado.
- Delikatnie wrzuć sałatkę, aż wszystkie składniki się połączą. Ułóż sałatkę na półmisku do serwowania. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Więcej wegańskie przepisy na obiad!
