Czy można jeszcze ulepszyć klasyczne włoskie danie, takie jak bakłażanowy parmezan? Oczywiście, a ten przepis nie może być prostszy do zrobienia!
Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla parmy z bakłażana
Każdy uwielbia klasyczne włoskie danie, ale czy możesz sobie wyobrazić poprawę w stosunku do klasycznego? W ten niedzielny obiad przepis na pieczony bakłażan z parmezanem przekona Ciebie i Twoją rodzinę. Zamiast smażenia bakłażana, ten przepis wymaga pieczenia plastrów bakłażana. Złożenie tego dania jest bardzo proste i możesz zaangażować również dzieci. Klasyka jeszcze nigdy nie smakowała tak dobrze… naprawdę!
Pieczony bakłażan przepis na parmezan
Służy 4
Składniki:
- 1 bakłażan, końcówki pokrojone, obrane i pokrojone w ćwierćcalowe krążki
- 1 szklanka przygotowanego sosu do makaronu
- 2/3 szklanki rozdrobnionego sera mozzarella
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1/2 szklanki bułki tartej z przyprawami włoskimi
- 1 jajko
- 3 łyżki mleka
- Nieprzywierający spray do gotowania
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Lekko spryskaj 2 blachy do pieczenia i mały naczynie do zapiekania nieprzywierającym sprayem do gotowania i odstaw na bok.
- Ułóż bułkę tartą z przyprawami włoskimi w płytkiej misce.
- Włóż jajko do płytkiej miski i ubij. Dodaj mleko.
- W małej miseczce wymieszać mozzarellę i parmezan i odstawić.
- Umieść bułkę tartą i mieszankę jajek w pobliżu blach do pieczenia.
- Pojedynczo zanurzaj każdy plasterek bakłażana w mieszance jajecznej i pozwól, aby nadmiar spłynął do miski. Następnie obtocz obie strony każdego plasterka w bułce tartej. Ułóż w jednej warstwie na blachach do pieczenia.
- Piecz około 10 minut, odwróć plastry bakłażana i piecz przez kolejne 10 minut.
- Zwiększ temperaturę piekarnika do 425 stopni F.
- Dodaj 2 łyżki sosu do makaronu na dno naczynia żaroodpornego.
- Ułóż plasterki bakłażana na dnie naczynia. Plastry bakłażana będą twoją bazą. Posyp bakłażana około 2-4 łyżkami sosu do makaronu, a następnie posyp mieszanką serową. Powtarzaj, aż wszystkie plastry zostaną użyte, z serem jako wierzchnią warstwą.
- Piecz przez 12-15 minut, aż ser będzie musujący i złocisty.
- Podawaj na ciepło.
Klasyka, tylko lepsza!
Więcej przepisów na niedzielny obiad
Tortellini z krewetką i szpinakiem w kremowym sosie pomidorowym
Maca z brokułami i serem
Pieczony dorsz z sosem chimichurri
