Uprość świąteczne obiady, gotując przystawki, które można przenosić bezpośrednio z piekarnika na stół, bez konieczności podawania dań. Będzie mniej stresu, mniej bałaganu i mniej naczyń, co zawsze jest dobre.
Wakacyjna rozrywka może być stresująca, zwłaszcza tuż przed przygotowaniem posiłku. Przy całym zgiełku w kuchni, włączonych minutnikach i wielu potrawach wychodzących z piekarnika, może to być przytłaczające. Korzystając z naczyń kuchennych, które mogą służyć jako naczynia do serwowania, w mgnieniu oka dostaniesz świąteczny obiad na stół. Naczynia takie jak Żeliwo emaliowane Calphalon Simply Calphalon produkty mogą wyjść z piekarnika prosto na stół, pozostawiając Ci więcej czasu na delektowanie się gośćmi i relaks przy lampce zasłużonego wina.
Przepis na farsz z dzikiego ryżu i kiełbasy
Pomiń nadziewanie indyka i zamiast tego przygotuj ten samodzielny dodatek. To może być po prostu gwiazda twojej rozkładówki na Święto Dziękczynienia.
Serwuje 6
Składniki:
- 2 włoskie kiełbaski na ciepło
- 1 szklanka posiekanej żółtej cebuli
- 1 szklanka posiekanego selera
- 1 szklanka pokrojonych w plasterki grzybów cremini
- 1 szklanka cienko pokrojonego kopru
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1/4 szklanki wytrawnego białego wina
- 1-1/4 szklanki niegotowanej mieszanki dzikiego ryżu
- 3 szklanki niskosodowego bulionu z kurczaka
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
- Sól
- Pieprz
- Posiekana natka pietruszki (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- Z kiełbasek zdjąć osłonkę i przyrumienić w pięciolitrowym piekarniku holenderskim, rozbijając ją na małe kawałki. Po zarumienieniu wyjąć kiełbasę i odsączyć na ręcznikach papierowych. Rezerwować. (Kiełbasy nie trzeba gotować, ponieważ skończy się gotowanie w piekarniku.)
- Dodaj oliwę z oliwek do tego samego garnka i smaż cebulę i seler na średnim ogniu przez około pięć minut, aż zmiękną.
- Garnek deglasować białym winem, zeskrobując spód drewnianą łyżką. Gotuj wino na wolnym ogniu, aż nie pozostanie płyn.
- Do mieszanki cebuli dodać pieczarki, koper włoski i czosnek. Gotuj przez około siedem minut lub aż zmiękną.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Dodaj do garnka kiełbasę, ryż i bulion z kurczaka. Dobrze wymieszaj, aby połączyć. Na wierzch posyp kostkami masła. Przykryj i piecz w piekarniku przez godzinę.
- Wyjmij z piekarnika i odstaw na około 10 minut przed podaniem. W razie potrzeby posyp posiekaną natką pietruszki.
Przepis na zapiekankę z ziemniaków i cukinii
Nie przegapisz tych wypełnionych śmietaną i serem, tuczących zapiekanek z ziemniakami w tej rozjaśnionej wersji klasyka.
Serwuje 6
Składniki:
- 14 uncji czerwonych ziemniaków
- 2 cukinie
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki posiekanej szalotki
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1 szklanka startego sera Gruyere, podzielonego
- 1/4 szklanki bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
- 1 łyżka bułki tartej panko
- 1 łyżka startego parmezanu
- 1 łyżka niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
- 2 łyżki posiekanej bazylii
- Sól
- Pieprz
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
- Odciąć końce ziemniaków i cukinii, a następnie pokroić bardzo cienko. (Mandolina działa dobrze.)
- Rozgrzej oliwę z oliwek na 10-calowej patelni żaroodpornej. Smaż szalotki do miękkości. Dodaj płatki czerwonej papryki i czosnek. Gotuj przez kolejną minutę.
- Wyjmij patelnię z płyty kuchennej i lekko ostudź.
- Ułóż plasterki ziemniaków na patelni w koncentrycznych kręgach, zachodząc na każdy plasterek o około połowę. Przykryj całe dno patelni.
- Dopraw warstwę ziemniaków solą i pieprzem, a następnie dodaj około jednej czwartej szklanki sera Gruyere.
- Powtórz z cukinią, tworząc jedną warstwę na wierzchu ziemniaków, a następnie dopraw solą i pieprzem i dodaj kolejną czwartą szklanki sera Gruyere.
- Na koniec dodaj jeszcze jedną warstwę ziemniaków na cukinię. Wlej bulion z kurczaka na górę, pozwalając mu wsiąknąć na dno. Dopraw solą i pieprzem, posyp pozostałym serem Gruyere, parmezanem i bułką tartą panko. Posyp masłem pokrojonym w kostkę.
- Patelnię szczelnie przykryć folią. Piec w piekarniku przez 30 minut. Usuń folię i piecz jeszcze 10 minut. (Sprawdź gotowość widelcem. W zależności od grubości ziemniaków zapiekanka może wymagać dłuższego gotowania.)
- Wyjmij z piekarnika i odstaw na około pięć minut. Posyp posiekaną bazylią tuż przed podaniem.
Więcej świątecznych przystawek
Zapiekanka ziemniaczana pikantna ze skórką rozmarynową
3 dekadenckie strony wolnowaru
Ciasteczka z przyprawami dyniowymi
