Domowe ciasteczka są łatwe i efektowne, a do tego po prostu krzyczą lato! Chwyć ananasy, które dopiero wchodzą w sezon, aby uzyskać zabawny tropikalny akcent!
Powiązana historia. Na Halloween popijamy piña coladę z przyprawami dyniowymi i nie jest nam przykro
Ciasteczka to świetny deser, gdy bawią się tłumy. Łączą się ze sobą szybko i łatwo, a ponadto dają im poczucie komfortu podczas jedzenia. Uwielbiam dodawać do nich ananasa. To zabawny zwrot akcji na letnie gotowanie.
Przepis na karmelizowane kruche ananasy
Wydajność 8-9
Składniki:
Do ciastek:
- 2 szklanki mąki
- 1/4 szklanki cukru
- 1/8 łyżeczki soli (szczypta)
- 2-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 patyczek niesolonego schłodzonego masła, pokrojonego w drobną kostkę
- 3/4 szklanki ciężkiej śmietany
- 2 żółtka
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Do ananasa:
- 1 duży ananas bez skórki i rdzenia, pokrojony w kostkę
- 2 łyżki masła
- 1/2 szklanki zapakowanego brązowego cukru
- 3/4 szklanki białego cukru
Do bitej śmietany:
- 1 szklanka gęstej śmietany
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki rumu (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia. Dodaj kostki masła i wcieraj palcami, aż wszystkie kostki będą całkowicie wymieszane.
- W małej misce dodaj śmietanę, żółtka i ekstrakt waniliowy i mieszaj, aż dobrze się połączą. Dodaj śmietanę do mieszanki mąki i mieszaj widelcem, aż się połączą, nie mieszaj zbyt mocno lub ciasto będzie twarde.
- Wystarczy zagnieść ciasto trzy razy, aby je połączyć, nie przesadzaj. Rozwałkuj wałek po kawałku ciasta, raz lub dwa razy w każdym kierunku, aż ciasto będzie miało grubość około 1 cala. Następnie wytnij kółka 3-calowym frezem do ciastek. W ten sposób powstanie od 8 do 9 ciastek.
- Ułóż ciasteczka na wysmarowanej tłuszczem blasze i piecz na złoty kolor przez 8-10 minut.
- Dodaj wszystkie składniki ananasa na dużą patelnię na średnim ogniu. Doprowadzić do silnego wrzenia, często mieszając. Gotuj, aż mieszanina zgęstnieje w bogaty sos karmelowy z kawałkami ananasa, około 10 minut.
- W mikserze dodaj składniki bitej śmietany. Mieszaj na wysokich obrotach za pomocą nasadki trzepaczki, aż uformują się sztywne szczyty, około 4 minut.
- Gdy kruche ciasteczka ostygną, napełnij je ananasem i bitą śmietaną.
Więcej przepisów na desery tropikalne
Ciasto z ananasem do góry nogami
Chrupiący miód z mango
Batony z ciastem kokosowym
