Przepis na zupę z indyka i sera – SheKnows

Zmień resztki indyka w ciepłą, bogatą, pocieszającą zupę!

Resztki indyka? Dlaczego nie zrobić ogromnego garnka z tej gorącej i kremowej zupy z indyka i sera! Idealny na rześki listopadowy wieczór, spędzanie czasu z rodziną i przyjaciółmi!

Powiązana historia. Włoski spin na francuskiej zupie cebulowej Giady De Laurentiis znajduje się w chlebie i serze

Przepis na zupę z indyka i sera

Służy 6-8

Składniki:

• 2 łyżki masła
• 2 szklanki cebuli pokrojonej w kostkę
• 1 szklanka selera, pokrojonego w kostkę
• 3-4 ząbki czosnku, pokrojone w kostkę
• 1 szklanka kukurydzy (w razie potrzeby)
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne (dodaj trochę więcej później, jeśli zapragniesz więcej ciepła)
• 1 łyżeczka tymianku (świeżego lub suszonego)
• 1/4 szklanki wytrawnej sherry
• 2 duże ziemniaki Russet, obrane i pokrojone w kostkę
• 10 tarty świeżej gałki muszkatołowej
• 4 szklanki bulionu z indyka lub kurczaka o niskiej zawartości sodu
• 2 szklanki mleka (lub 1 szklanka śmietanki, 1 szklanka mleka)
• 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
• 3-4 szklanki resztek posiekanego indyka (najlepiej sprawdza się połączenie jasnego i ciemnego mięsa)
click fraud protection
• 2 szklanki startego sera cheddar (plus więcej do przybrania w razie potrzeby)
• Sól koszerna

Wskazówki:

1. W dużym garnku, na średnim ogniu, zacznij topić masło. Po roztopieniu dodaj cebulę, seler i szczyptę soli i smaż około 5-8 minut, aż będą miękkie i pachnące.
2. Dodaj czosnek i kukurydzę do garnka i smaż, często mieszając, kolejne 2 minuty. Dodaj pieprz cayenne i tymianek i dobrze wymieszaj. Dodaj sherry i kontynuuj gotowanie, często mieszając, kolejne 3-4 minuty.
3. Dodaj kostkę ziemniaczaną, gałkę muszkatołową, kolejną szczyptę soli i dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki zostały włączone.
4. Dodaj bulion i zagotuj. Po ugotowaniu przykryj garnek i zmniejsz ogień do wrzenia i kontynuuj gotowanie około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
5. W osobnej misce średniej wielkości lub kubku do mieszania dodaj mleko i mąkę kukurydzianą i dobrze wymieszaj, aż nie będzie grudek. Powoli dodawaj do garnka mieszankę mlecznej skrobi kukurydzianej, cały czas mieszając, aż wszystko zostanie dodane.
6. Zwiększ ogień do średniego i zagotuj zupę na wolnym ogniu, bardzo często mieszając. Zmniejsz ogień do wrzenia, wymieszaj indyka i ser i pozwól zupę kontynuować gotowanie około 10 minut, często mieszając, aż skrobia kukurydziana się ugotuje, a zupa zgęstnieje i gorący.
7. W razie potrzeby sól. Podawać z dodatkowym serem na wierzchu, szczypiorkiem i grzankami, jeśli chcesz.

Więcej resztek przepisów z indyka

Przepis na zapiekankę z indyka
Przepis na zupę z indyka i dzikiego ryżu
Serowy zapiekany grzyb z indyka