Woda jest plagą żeliwnych naczyń kuchennych. Na szczęście, jeśli chodzi o duże bałagany, żeliwo jest również godnym przeciwnikiem. Z kilkoma zapasami, które prawdopodobnie masz już w domu, możesz pokonać przypalone jedzenie za pomocą odrobiny tłuszczu do łokci i tych wskazówek.
Jak czyścić przypaloną patelnię żeliwną
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Pam Fortune (@pamfortune)
Główną zasadą dotyczącą żeliwa jest, aby nigdy nie zanurzać go w wodzie przez dłuższy czas, ponieważ może to spowodować jego rdzewienie. Ale to nie znaczy, że w ogóle nie możesz używać wody. Potrzebujesz tylko niewielkiej pomocy ze strony ścierniwa, aby usunąć maź.
Kieszonkowe dzieci:
- Ręczniki papierowe lub czyste szmaty
- Sól gruba lub koszerna
- Wełna stalowa lub podkładka do szorowania
Wskazówki:
Krok 1
Usuń resztki jedzenia, które wciąż znajdują się na patelni. Nie używaj wody na tym etapie. W razie potrzeby użyj ręcznika papierowego, aby wytrzeć wszelkie niespalone kawałki. Patelnię obficie posyp grubą solą. Użyj ręczników papierowych lub szmat, aby zeskrobać przypalone kawałki z patelni i do kosza. Jeśli to rozwiązało problem, wyczyść i dopraw jak zwykle. W przeciwnym razie przejdź do kroku 2.
Krok 2
Nalej trochę gorącej wody na patelnię (tylko tyle, ile potrzeba), wybij wełnę stalową i zabierz się do szorowania. Chociaż nie ma potrzeby golenia bardziej niż to konieczne, aby podnieść spalone jedzenie, żeliwo może wytrzymać wiele nadużyć (a jeśli nie możesz zdjąć jedzenia, i tak jest zrujnowane). Gdy cała przypalona żywność zniknie z patelni, umyj i dopraw jak zwykle i wysusz ją (w piekarniku lub na kuchence) tak szybko, jak to możliwe.
Uwaga dotycząca pielęgnacji żeliwa: Wiele osób twierdzi, że w ogóle nie można używać wody do żeliwa lub że nie można używać niczego ściernego, takiego jak narzędzia metalowe (lub wełna stalowa), ponieważ zmyjesz lub zeskrobujesz przyprawę. Ale nauka mówi nam, że to hokum. Jeśli prawidłowo przyprawiłeś żeliwną patelnię używając odpowiedniego oleju i ciepła, olej, na który się wylałeś, nie jest już cienką warstwą oleju, ale spolimeryzowany olej. Według popularnonaukowych „Spolimeryzowany olej bardziej przypomina plastik niż tłuszcz, co sprawia, że jest twardy i odporny na sklejanie. Podgrzewając całą patelnię do odpowiednio wysokiej temperatury, trwale wiążesz olej z surowym żelazem. W tej formie chroni metal przed powietrzem i żywnością.” Zrelaksuj się i ciesz się prostym pięknem gotowania z żeliwa. Twoja patelnia będzie w porządku.
Zdjęcie: Terese Condella/She Knows.
