Grecka cytrynowa zupa z kurczaka o niskiej zawartości węglowodanów jest lekka i pocieszająca – SheKnows

Oficjalny początek wiosny może nastąpić dopiero za kilka tygodni, ale to jeszcze od jakiegoś czasu sezon comfort food. Tylko dlatego, że kalendarz zaznacza równonoc wiosenną, nie oznacza, że ​​całe to ponure zimno i śnieg natychmiast znika.

Powiązana historia. Prezenty o dobrych intencjach, których nie należy dawać komuś, kto zajmuje się niepłodnością

T

t A jednak, podobnie jak ludzie na całej półkuli północnej, nie możesz się doczekać lżejszych, świeższych potraw i wiosennych smaków. Z jasnością cytryny w ciepłym bulionie, ten niskowęglowodanowy kurczak z cytryną zupa to idealny kompromis.

t Tradycyjna zupa Avgolemono zawiera orzo lub ryż, ale „ryż” z kalafiora jest świetnym produktem niskowęglowodanowym, paleo-przyjazna wymiana. Jest jednocześnie lekki i wygodny, a połączenie zajmuje mniej niż 30 minut. Promień ciepłego wiosennego słońca w ostatnich dniach zimy.

T

Grecka cytrynowa zupa z kurczaka o niskiej zawartości węglowodanów

TWartości odżywcze (dla 6 osób):

TEnergia żywności: 194kcal; Tłuszcz całkowity: 5,31g; Kalorie z tłuszczu: 47; cholesterol: 68mg; Węglowodany: 4,62g; Całkowity błonnik pokarmowy: 0,71g; Białko: 29,76g; Sód: 1017 mg

Składniki:

• 1/2 średniej wielkości kalafiora, pokrojonego w różyczki

T

• 1 łyżka oleju z awokado lub oliwy z oliwek

T

• 1/2 cebuli pokrojonej w kostkę

T

• 1 łyżeczka soli

T

• 6 filiżanek bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu

T

• 1 liść laurowy

T

• 1 funt ugotowanego kurczaka pokrojonego w kostkę

T

• 1/3 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny

T

• 1 duże jajko

T

• Sól i pieprz do smaku

Wskazówki:

1. T
   Włóż kalafior do robota kuchennego i miksuj, aż będzie przypominał małe ziarenka ryżu. Odłożyć na bok.
   T

   T

T

2. W dużym rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu, aż będzie gorący. Dodaj cebulę i sól i smaż często mieszając, aż cebula będzie przezroczysta, 4 do 5 minut. Dodać bulion i liść laurowy i zagotować.

T

3. Zmniejsz ogień i dodaj kurczaka oraz ryż kalafiorowy. Dusić 10 minut, aż ryż kalafiorowy będzie miękki.

T

4. W średniej misce wymieszaj sok z cytryny i jajko. Powoli wlej około 1 szklanki gorącego bulionu, cały czas mieszając. Następnie wmieszaj mieszankę cytrynowo-jajkową z powrotem do zupy.

T

5. Dopraw solą i pieprzem do smaku i usuń liść laurowy. Natychmiast podawaj.