Jeśli jesteś w pobliżu, wiesz, że alternatywna scena mleka stale się rozwija i próbuje nowych rzeczy. Była popularna oryginalna alternatywa, mleko sojowe, kolejna fala mleka migdałowego, pitne mleko kokosowe i nieskończona liczba dodatków, takich jak mleko nerkowca, konopie i ryż.
Jeśli śledzisz na Instagramie jakichś smakoszy, prawdopodobnie widziałeś, że mleko owsiane cieszy się czasem spędzonym na słońcu. Obecnie jest to ulubione mleko alternatywne do wszystkiego, od latte przez herbatę matcha po lody. New York Times zrobił artykuł na początku tego roku o jego wzroście do sławy. Ale czym właściwie jest mleko owsiane i dlaczego ludzie mają na jego punkcie taką obsesję?
To dobrze smakuje
Mleko owsiane jest zwykle bogatsze niż inne alternatywne mleka, mówi zarejestrowana dietetyk Lauren Manaker. „To trochę smakuje jak płatki owsiane. Jeśli lubisz płatki owsiane, prawdopodobnie polubisz mleko owsiane” – powiedziała. Manaker faktycznie woli smak i konsystencję mleka owsianego w gorącej herbacie od mleka krowiego.
Więcej:10 koktajli wypełnionych najlepszymi letnimi superfoods
Mleko owsiane dobrze się pieni
Napój zyskał popularność wśród baristów ponieważ niektóre marki, takie jak pianka owsiana w sposób porównywalny do mleka mlecznego, dzięki dodatkowi oleju rzepakowego, co sprawia, że latte art i „dodatkowa pianka” stają się realną możliwością. Nie dotyczy to większości alternatywnych mlek. Nawet Starbucks dodali go do swoich europejskich sklepów w styczniu.
Zobacz ten post na Instagramie
@Mleko owsiane w końcu wraca do Relish! Wejdź i napij się wybranego drinka! #Oatly #Oatmilk #Relishtheflavor #nondairy #Lactosefree #Smaczny #Lateart #Emilypoe #ZdroweŚniadanie
Post udostępniony przez Rozkoszuj się chlebem (@Relishbread), na
Jest wartościowy pod względem odżywczym
Napój owsiany ma również imponujące wartości odżywcze w porównaniu z innymi alternatywnymi mlekami. Kubek mleka owsianego zawiera 10 procent zalecanego dziennego spożycia żelaza (więcej niż mleko sojowe lub migdałowe), 4 gramy białka i 2 gramy błonnika. A szklanka mleka migdałowego zawiera tylko 1 gram białka na filiżankę i nie zawiera błonnika. Mleko sojowe nadal przewyższa mleko owsiane pod względem białka przy prawie 11 gramach białka na filiżankę, podobnie jak zwykłe stare krowie mleko, który zawiera 8 gramów białka w filiżance. Ale jeśli zmagasz się z alergią na soję lub nietolerancją laktozy, mleko owsiane jest solidną alternatywą.
Zobacz ten post na Instagramie
*wstaw podstawowy kalambur do matchy*
Post udostępniony przez Kendall – Kreator treści (@kendallmary) na
Jest przyjazny dla alergików
Niezależnie od tego, czy nie tolerujesz laktozy, czy masz alergię na soję, orzechy lub gluten, mleko owsiane będzie dla Ciebie odpowiednie — po prostu upewnij się, że zostało wyprodukowane w miejscu, w którym nie mogło dojść do zanieczyszczenia krzyżowego.
Więcej: Najdziwniejsze smaki lodów do spróbowania tego lata
Jest ekologiczny
Jeśli starasz się być miły dla Matki Ziemi, mleko owsiane również jest zwycięzcą. Owies zużywa około 290 galonów wody do wyhodować 1 funt owsa — do wyhodowania funta migdałów potrzeba 1929 galonów. Co zaskakujące, krowie mleko zabiera tylko około 122 galonów na funt.
Jest łatwo dostępny
Dwie z największych obecnie marek mleka owsianego to Oatly, któremu przypisuje się sprowadzanie mleka owsianego do USA, oraz Żywność dla Pacyfiku, która produkuje kilka rodzajów mlek alternatywnych. Ale bardzo łatwo jest też zrobić własne mleko owsiane. Po prostu robisz płatki owsiane, a następnie używasz gazy, aby wcisnąć wodę – teraz mleko – do kubka, zachowując sam owies.
Więcej:Starbucks dodaje 2 nowe frappuccino do swojego stałego menu
Ale to nie jest idealne
Manaker ostrzega, że etykiety nie mówią wszystkiego o prawdziwej wartości odżywczej mleka owsianego i innych alternatyw. „W przypadku wszystkich alternatyw mlecznych producenci próbują naśladować to, co oferuje mleko krowie, więc dodają wapń lub witaminę D” – mówi. „Zastrzeżenie dotyczy tradycyjnego mleka krowiego, które dodaje witaminę D3, która jest preferowanym źródłem witaminy D. Alternatywy – w tym mleko owsiane – większość producentów dodaje witaminę D2, która jest tańsza… [i] nie jest tak łatwo wchłaniana przez organizm”.
Jod to kolejny pierwiastek śladowy obecny w mleku, ale nie w mleku owsianym. Szczególnie jeśli pacjentka jest w ciąży lub karmi piersią, ważne jest znalezienie zastępczego źródła jodu i witaminy D. Manaker poleca łososia i jajka na witaminę D, a wodorosty morskie, dorsza lub sól jodowaną na jod.
Ogólnie rzecz biorąc, moda czy nie, jest to napój wart rozważenia. „Jeśli ludzie zdecydują się nie pić mlecznego mleka krowiego, jest to prawdopodobnie jeden z lepszych pod względem odżywczym wyborów na rynku” – powiedział Manaker.
Więc kto ma ochotę na ciepłą szklankę owsa?
