Ta spektakularna sałatka z kurczakiem jest naprawdę odpowiednia dla królowej – SheKnows

To łatwy posiłek, odpowiedni dla królowej. Dosłownie.

Ta tradycyjna angielska sałatka z kurczakiem została stworzona, aby uczcić koronację królowej Elżbiety II w tamtych czasach. Mimo że moja wersja trochę różni się od wielu tradycyjnych wersji (a jest ich naprawdę wiele), podstawy są takie same.

Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ

Do tej wersji złożyłam słodki dżem morelowy, pikantne curry, pietruszkę i chrupiące prażone migdały w majonezowej bazie. Pominąłem rodzynki, ale możesz je dodać, jeśli spróbujesz.

Sałatka z kurczakiem koronacyjnym z przepisem na prażone migdały

Ta sałatka z kurczakiem będzie ukoronowaniem posiłku. Tradycja wymaga użycia rodzynek lub porzeczek do tej spektakularnej sałatki, ale zamiast tego możesz spróbować wymienić je na winogrona lub nawet suszoną żurawinę. Aby zaoszczędzić sporo czasu na przygotowanie, użyj resztek kurczaka lub kurczaka z rożna.

Służy 2-4

Czas przygotowania: 5 minut | Czas gotowania: 30 minut | Czas nieaktywności: 15 minut | Całkowity czas: 50 minut

Składniki:

• 2 (4-6 uncji) piersi z kurczaka bez skóry i kości
• 1/2 szklanki majonezu (lub tylko trochę mniej)
• 1 łyżka śmietanki kremówki (można też użyć mleka)
• 1-2 łyżki dżemu morelowego (do smaku)
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki świeżego startego imbiru
• 1 łyżeczka suszonego curry w proszku
• 1/4 łyżeczki soli, plus dodatek do przyprawienia kurczaka
• 1/4 łyżeczki suszonego czarnego pieprzu plus dodatek do przyprawienia kurczaka
• 1 łyżka świeżej posiekanej natki pietruszki
• 1/4 szklanki prażonych posiekanych migdałów
• Chleb lub sałata do podania z sałatką
• Nieprzywierający spray do gotowania

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Lekko posmaruj naczynie do pieczenia sprayem zapobiegającym przywieraniu.
2. Dopraw obie strony piersi z kurczaka solą i pieprzem i umieść je w naczyniu do pieczenia. Przykryj folią.
3. Gdy piekarnik jest gorący, piecz przez około 30 minut, zdejmując folię na ostatnie 10 minut, aż kurczak będzie gotowy. FDA zauważa a bezpieczna temperatura wewnętrzna dla kurczaka, mierzona termometrem do mięsa, wynosi 165 stopni F.
4. Przełóż kurczaka na półmisek i odstaw na około 5 minut. Gdy ostygnie w dotyku, pokrój kurczaka w kostkę i wstaw do lodówki na dodatkowe 5 do 10 minut.
5. W międzyczasie do dużej miski dodaj majonez, śmietankę lub mleko, dżem, sok z cytryny, imbir, curry w proszku, 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Ubij do połączenia.
6. Dodać pietruszkę i migdały.
7. Gdy kurczak ostygnie, złóż go do masy majonezowej i dokładnie wymieszaj.
8. Podawaj z pieczywem kanapkowym lub sałatą.

Mnóstwo wspaniałych przepisów, takich jak nasz Strona na Facebooku.

Więcej przepisów na kurczaka

Dynia spaghetti z grillowanym kurczakiem, pieczonymi pomidorami i parmezanem
Pikantne spaghetti z kurczaka na patelni
Ranczo okłady z kurczaka i bekonu