Gazpacho to jedna z tych łatwych, pysznych zup, idealna na ciepłe letnie miesiące. Ale co, jeśli nie masz pomidorów? Zamiast tego użyj ogórków.
robiłem gazpacho przez lata. Moja mama pokazała mi swój przepis w bardzo młodym wieku i od tego czasu go robię. Jedyną różnicą między moim a jej jest to, że wolę używać rodzinnych pomidorów, gdy są dostępne. Dodają do potrawy inną złożoność, której nie można znaleźć przy użyciu zwykłych pomidorów romskich.
Ostatnio pojawił się artykuł o gazpachos w Rodzice czasopismo. Zgadza się, gazpachos, mnogi. Było pół tuzina przepisów na różne rodzaje. Nie mogłam uwierzyć, ile było alternatyw dla standardowego gazpacho z pomidorów. Ale jeden szczególnie wzbudził moje zainteresowanie, ten, w którym nigdzie nie było ani jednego pomidora w swoich składnikach. To i fakt, że było jasnozielone. Zimna zupa z ogórków, zielonej cebuli i awokado była bogata, kremowa i absolutnie przepyszna. Na pewno zrobię to ponownie, gdy następnym razem skończą mi się pomidory. Ty też powinieneś.
Gazpacho z ogórka
Składniki:
- 4 japońskie ogórki, obrane, posiekane i posiekane
- 2 zielone cebule, posiekane
- 1/2 szklanki wody
- 1 awokado, przekrojone na pół, bez pestek i obrane
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Wskazówki:
- Umieść wszystkie składniki w blenderze. Przykryj i zmiksuj do uzyskania gładkości. Podawać natychmiast lub schłodzić do dwóch godzin przed podaniem.
Inne przepisy na Gazpacho z Ona wie
Dip Gazpacho
Pikantne zielone gazpacho
Gazpaczo z Arbuza
