Gwiazdy i szalone diety pasują do siebie jak Madonna i odsłonięte pośladki — nie tylko są wielkimi fanami, ale robią wszystko, aby wszyscy inni też o tym wiedzieli. Tym razem jednak dieta celebrytów jest tylko częścią większego trendu dietetycznego: diety mono.
Matt Damon niedawno udostępnił w jego Reddit AMA (pytaj mnie o cokolwiek) że zastosował mono dietę składającą się z piersi kurczaka bez kości i skóry, aby schudnąć do roli w filmie.
„Myślę, że najtrudniejszą rolą, jaką kiedykolwiek miałem, była ta, w której to zrobiłem Odwaga w ogniu i musiałem stracić całą wagę, którą straciłem na własną rękę” – powiedział. „W tej chwili ważę prawdopodobnie 190 funtów, a w tym filmie ważyłem 139, a to nie jest dla mnie naturalna waga i nie jest to szczęśliwa waga dla mnie, nawet gdy miałem 25 lat”.
Wiesz, kto jeszcze prawdopodobnie nie był wtedy szczęśliwy? Kurczaki. „Musiałem biegać około 13 mil dziennie, co nie było nawet najtrudniejsze. Najtrudniejszą częścią była dieta” – powiedział. „Jedyne, co zjadłem, to pierś z kurczaka. To nie tak, że miałem szefa kuchni czy coś, po prostu wymyśliłem i zrobiłem to, co myślałem, że muszę.
Dieta mono, jak zapewne domyślasz się z nazwy, to dieta, w której spożywasz tylko jeden pokarm. Niejeden rodzaj jedzenia, ale tylko jedno jedzenie i nic więcej. Jeśli chodzi o prostotę, diety mono są nie do pobicia. Zasadniczo mają tylko jedną zasadę: „Jedz tyle [wstaw jedno jedzenie], ile chcesz i nie jedz niczego innego”. Diety mono zwykle trwają od kilku posiłków przez kilka dni do kilku miesięcy. Plus: bez obaw o liczenie punktów lub kalorii lub zapominanie o swoim planie. Minus: wszystko inne?
Podczas gdy Damon zdecydował się na proste białko, dwie inne mono diety stają się obecnie niezwykle popularne: banany (a la “Uwolnij bananową dziewczynę!“) i ziemniakami (a la “siekanie z ziemniaków“). Szybkie wyszukiwanie pokazuje, że ludzie stworzyli monodiety z niemal każdego rodzaju owoców i warzyw. Zwolennicy diet mono twierdzą, że „oczyszczają” one organizm, zabijają łaknienie i pomagają łatwo zrzucić wagę i szybko — wyczyn, w który mogę uwierzyć, ponieważ wyobrażam sobie, że w ciągu kilku osób tracisz chęć do jedzenia dni.
Ale nic dziwnego, że pracownicy służby zdrowia są zaniepokojeni. Przede wszystkim jest możliwość nadużyć, które wiąże się z poważnymi ograniczeniami żywności. Przykład: witryny pro-ana (pro-anoreksja) dominują w czołówce hitów Google podczas wyszukiwania mono-diet. Następnie pojawia się kwestia właściwego odżywianie. Zastąp, powiedzmy, grejpfrutami w swoich posiłkach na kilka dni, a prawdopodobnie wszystko będzie dobrze, ale jeśli tak staje się rzeczą długoterminową, ryzykujesz niedobór niektórych ważnych składników odżywczych i zapalenie się inni.
„Jedzenie pojedynczych posiłków jest całkowicie nieszczere i całkowicie niezgodne z trawieniem i zdrowiem”ostrzegłAidan Goggins, bloger HuffPo UK i ekspert ds. żywienia. „Optymalne wchłanianie składników odżywczych i korzyści w organizmie są osiągane tylko dzięki synergii łączenia mieszanek żywności w naszych posiłkach”.
„Na przykład możesz jeść dużo pomidorów, ale wchłaniasz maleńkie ilości likopenu (składnika odżywczego, który uważamy za najbardziej korzystny w pomidorach). Jednak gotuj pomidory w posiłku z oliwą z oliwek, a wchłanianie likopenu drastycznie wzrasta” – wyjaśnił. „Roślinne źródła żelaza same w sobie są bardzo słabo przyswajalne. Ale połącz je z pokarmem zawierającym witaminę C, a ten problem zniknie.”
Matt Damon ze swojej strony nie ma ochoty powtarzać tego doświadczenia. „To była najtrudniejsza fizycznie rzecz, jaką kiedykolwiek musiałem zrobić w moim życiu” – powiedział przed kontynuowaniem by nawoływać rapsodycznego o swoim wymarzonym taco (mielona wołowina i ser w chrupiącej skorupce kukurydzianej, jeśli jesteś ciekawy).
