Dzisiejsza kolacja: kurczak po toskańsku z grillowanym koprem włoskim – SheKnows

Koper włoski to pachnąca lukrecją roślina, która nie tylko świetnie nadaje się do przyprawiania, ale także jest cudownie grillowana i spożywana samodzielnie.

Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ

Nie ma nic lepszego niż grillowane piersi i udka z kurczaka. Są tak wszechstronne, że z łatwością można z nimi zrobić absolutnie wszystko i przez miesiąc codziennie jeść inny posiłek. Można je namoczyć w marynacie, polać pikantnym sosem barbecue lub upiec i zjeść smaczny posiłek, o który będzie błagać cała rodzina.

Jedną z pysznych opcji jest nadanie tym udam włoskiego rozbłysku Cesare Casella robi to, używając podwójnej porcji kopru włoskiego i odrobiny soku z cytryny. Zgadza się, nie potrzebujesz gęstego sosu ani moczyć kurczaka godzinami w obfitej marynacie. Czasami najbardziej aromatyczny kurczak można zrobić, po prostu polając go sokiem z cytryny i kilkoma wybranymi ziołami, a następnie kładąc go na grillowanych warzywach.

Toskański kurczak z grillowanym koprem

Służy 4

Składniki:

• 4 do 6 ud kurczaka ze skórą
• Sól i pieprz do smaku
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 1 łyżka nasion kopru włoskiego
• 2 cebulki kopru włoskiego, cięte wzdłużnie
• 2 czerwone cebule, pokrojone na ćwiartki
• 4 pomidory, połówki
• 4 ząbki czosnku, starte
• skórka z 2 cytryn
• Sok z 1 cytryny

Wskazówki:

1. W dużej misce wymieszaj dwie łyżki oliwy z oliwek i nasiona kopru włoskiego. Dopraw obie strony ud kurczaka solą i pieprzem. Dodaj kurczaka do miski i wymieszaj, aby pokrył marynatą z oliwy z oliwek.
2. W małej misce wymieszaj pozostałą oliwę z oliwek, czosnek, skórkę z cytryny i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem i odstaw.
3. Rozgrzej grill do 400 stopni F. Skrop pokrojony koper, cebulę i pomidory oliwą z oliwek. Grilluj pokrojony koper i cebulę, aż lekko się zwęgli i zmięknie, około czterech minut. Koper włoski i cebulę przełóż na półmisek i namiot z folią, aby się ogrzać. Grilluj pomidory, pokrój bokiem do dołu, aż lekko się zwęgliją, około dwóch minut i włóż je na półmisek.
4. Przełóż kurczaka z marynaty z kopru włoskiego na grilla skórą do dołu. Podlać kurczaka dressingiem cytrynowym i gotować, aż się zwęgli, obracając raz, około 20 minut.
5. Ułóż grillowanego kurczaka na półmisku na grillowanych warzywach. Skrop pozostałym dressingiem cytrynowym i natychmiast podawaj.

Inne przepisy z kopru włoskiego

Makaron z koprem włoskim i marchewką
Kotlety z kurczaka z koprem i koperkiem
Chai z imbirem, goździkami, koprem włoskim i kardamonem