Pieczenie indyka nie jest tak skomplikowane, jak niektórzy chcieliby, abyś uwierzył. Chociaż wymaga to czasu i planowania, sam proces jest dość prosty. Wykonaj te czynności, aby zachwycić swoich gości idealnym pieczonym indykiem.
Krok 1: mądrze zaplanuj swój czas
Aby upewnić się, że Twój indyk jest gotowy na czas na wielką kolację, musisz cofnąć się, aby oszacować, ile czasu będziesz potrzebować na przygotowanie uczty. Możesz oszacować czas pieczenia i rozmrażania na podstawie wagi indyka — załóż około jeden dzień rozmrażania na cztery funty indyka, jeśli rozmrażasz ptaka w lodówce. Alternatywnie, oszacuj 30 minut rozmrażania na funt indyka, jeśli rozmrażasz ptaka w zimnej wodzie. Do gotowania odłóż około 15 do 20 minut na funt indyka, pamiętając, że większe indyki wymagają mniej czasu na funt. Na przykład, 24-funtowy indyk może wymagać tylko od 12 do 15 minut gotowania na funt.
Aby zapewnić szczególnie aromatyczny i wilgotny indyk, rozważ odłożenie ośmiu do 12 godzin na solankę również ptaka. Po prostu nie zanurzaj koszernego lub samolubnego ptaka, ponieważ solanka sprawi, że będzie zbyt słony.
Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się zasolić swojego ptaka, czy nie, musisz go wyczyścić i wyjąć worek żołądków przed przejściem do następnego kroku.
Krok 2: Wzmocnij smak
Aby naprawdę podnieść smak pieczonego indyka, będziesz chciał upiec go z różnymi warzywami, które stworzą smaczny bulion podczas gotowania indyka. Pokrój cebulę, seler, marchew i inne wybrane warzywa na dwucalowe kawałki, układając je warstwami na dnie patelni. Możesz również dodać świeże zioła, takie jak liście bazylii, rozmaryn czy tymianek.
Zanim pokroisz warzywa, rozgrzej piekarnik do 375 stopni F, aby był gotowy do pracy, gdy ptak jest przygotowany.
Krok 3: Przygotuj ptaka
Umieść rozmrożonego indyka na wierzchu warstwy warzyw w brytfannie. Za pomocą sznurka kuchennego zawiąż pałeczki blisko tułowia indyka, a następnie wsuń jego skrzydełka pod tułów. Te dwa kroki pomogą indykowi równomiernie się gotować. Posmaruj indyka mieszanką masła i oleju, a następnie dopraw solą i pieprzem. Na koniec wlej dwa cale wody na dno brytfanny, aby stworzyć bulion podczas pieczenia indyka.
Krok 4: Upiecz
Jesteś gotowy, aby włożyć indyka do piekarnika! Ustaw minutnik na około połowę oczekiwanego czasu gotowania. Gdy minutnik się włączy, wyciągnij indyka i użyj bulionu na dnie patelni, aby lekko podlać skórę ptaka. Włóż indyka z powrotem do piekarnika, aby zakończyć pieczenie. Wiesz, że twój indyk jest gotowy, gdy jego temperatura wewnętrzna osiągnie 165 stopni F. Tak po prostu, gotowe!
Obejrzyj: Jak wyrzeźbić indyka
Tradycja mówi o krojeniu przy stole, ale uważamy, że Twoi goście będą równie zadowoleni z ładnej, platerowanej prezentacji.
Aby uzyskać więcej porad dotyczących gospodarstwa domowego, sprawdź:
Przewodnik Super Moms dotyczący sprzątania i gotowania dla rodziny
