Bezmięsny poniedziałek: sałatki z zielonej bogini – SheKnows

Sałatki i kanapki często podaje się razem. To danie łączy te dwa elementy (i dodaje też wspaniały sos), aby uzyskać przepyszną kanapkę.

Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla parmy z bakłażana

Opatrunek zielonej bogini jest tak łatwy do wykonania, więc nie zawracaj sobie głowy wersją butelkową. Ten przepis na bezmięsny poniedziałek na sałatkę z zielonej bogini nieco różni się od standardowego, ale ma wszystkie rodzaje świeżego smaku.

Tradycyjnie sos zielonej bogini zawiera anchois lub pastę z anchois. Aby ten przepis był bezmięsny, zamiast anchois użyłam czarnych oliwek. Użyłam również świeżej bazylii, aby uzyskać świeży smak i liści rukoli, aby dodać „zielonego” do dressingu.

Sałatka z rukolą, marchewką i kukurydzą jest łatwa do zawijania na kanapkę. Prawdopodobnie będziesz mieć resztki sosu, więc zachowaj go do podania z sałatkami następnego dnia lub dwóch lub jako dip do warzyw.

Przepis na sałatkę z zielonej bogini

Służy 4

Składniki:

Do opatrunku

• 1/2 szklanki majonezu
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 3 łyżki czarnych oliwek
• 3 łyżki soku z cytryny
• 3 zielone cebule
• 4 świeże liście bazylii
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 szklanka, zapakowana, świeża zieleń rukoli
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1/3 szklanki marchewki pokrojonej w zapałki
• 6 uncji zieleni rukoli
• 1-1/2 szklanki ziaren kukurydzy
• 4 (8-calowe) tortille lub wrapy na kanapki

Wskazówki:

1. Dodaj majonez, śmietanę, oliwki, sok z cytryny, zieloną cebulę, bazylię, czosnek, 1 szklankę rukoli oraz sól i pieprz do blendera lub robota kuchennego.
2. Miksuj do uzyskania gładkości. Smakuj i dostosuj przyprawy według potrzeb. Odłożyć na bok.
3. Dodaj 6 uncji zieleni rukoli, marchwi i kukurydzy do miski i wymieszaj.
4. Zacznij od nałożenia kilku łyżek dressingu na składniki sałatki. Wymieszaj, aby połączyć, aby upewnić się, że wszystkie składniki są pokryte zgodnie z Twoimi upodobaniami. Jeśli masz resztki sosu, użyj go następnego dnia do sałatki lub paluszków warzywnych.
5. Umieść tortille lub wrapy kanapkowe na płaskiej powierzchni przed sobą. Równomiernie podziel miksturę między tortille i nałóż kilka czubatych łyżek sałatki po jednej stronie każdej z nich.
6. Ciasno zwiń tortille, aby dobrze trzymały miksturę. Pokrój każdą na pół ząbkowanym nożem i podawaj na osobnych talerzach, szwem do dołu.

Owiń ręce wokół świetnej kanapki.

Więcej przepisów na bezmięsny poniedziałek

Ciasta bez krabów z lekkim sosem remoulade
Sałatka Mason Jar z farro, kapustą, jabłkami i dressingiem makowym
Zimna sałatka z makaronem i bok choy