Kasza to klasyczna południowa przystawka, która pasuje do wszystkiego, od śniadania po kolację. Ale dodaj trochę warzyw, a zamienisz tę południową stronę w pyszne danie główne.
Kasza jest powszechnie spotykana w każdej restauracji na południu jako uzupełnienie tych pysznych śniadań z bekonem i jajkami. Ale nie martw się, jeśli nie jesteś południowcem i kochasz kaszę tak jak ja, można ją również znaleźć obok płatków owsianych w lokalnym supermarkecie. I chociaż zawsze uważałem, że kasza jest pierwszą rzeczą w porannym jedzeniu, Dobra gotowanie był na tyle miły, że pokazał mi mój błąd. Okazuje się, że kasza nie musi być tylko małym dodatkiem do porannego posiłku, może być również głównym daniem pod koniec dnia. Dodaj trochę świeżych pomidorów i kukurydzy, a ten posiłek jest gwarantowanym jesiennym faworytem.
Kasza chili-cheddar z grillowaną kukurydzą i pomidorami
Służy 4
Składniki:
- 2 kłosy świeżej kukurydzy, wyłuskane
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 duże pomidory rodzinne, przekrojone na pół
- 1 szklanka szybko gotującego się kaszy
- 3-1/2 szklanki wody
- 1 łyżeczka soli
- 4 łyżeczki chili w proszku
- 4 uncje ostrego sera cheddar
Wskazówki:
- Rozgrzej grill do 400 stopni F.
- Kukurydzę natrzyj jedną łyżeczką oliwy z oliwek i wymieszaj pomidory z pozostałą oliwą. Posyp solą i pieprzem. Grilluj kukurydzę i pomidory, aż kukurydza zbrązowieje, a pomidory zmiękną, około 10 minut.
- Odstawić cztery połówki pomidora do przybrania. Następnie włóż pozostałe pomidory do robota kuchennego i zmiksuj, aż będą gładkie. Gdy kukurydza ostygnie, odetnij ją z kolby.
- W dużym rondlu zagotuj wodę i sól. Ubij kaszę, przecier pomidorowy i chili w proszku. Zagotuj i wymieszaj połowę ziaren kukurydzy. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż kasza będzie gęsta, około pięciu minut. Wmieszaj ser, aż się rozpuści, około minuty. Podziel kaszę na cztery miski, na wierzch nałóż połówkę pomidora i trochę pozostałej kukurydzy i podawaj.
Inne przepisy na kasze
Pieczona kasza serowa
Kasza z kiełbasą ranczo
Wędzone krewetki i kasza
