To idealny dodatek do świątecznego posiłku. Dziki ryż zamienia się w pilaw wypełniony żurawiną, prażonymi orzechami pekan i świeżymi ziołami. Równowaga słodyczy i słonych to fantastyczny sposób na urozmaicenie podstawowego dania z ryżu.
Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale bardzo łatwy do wykonania. Tarta i lekko słodka żurawina pomagają zrównoważyć pikantne składniki tego pilawu, a prażone orzechy pekan dodają głębi i chrupkości. Chociaż w tym przepisie można zastąpić suszone zioła, naprawdę uwielbiam tę zieleń, którą uzyskuje się ze świeżych ziół, ponieważ dodaje to wyjątkowego smaku temu daniu.
Rustykalny zimowy przepis na pilaw ryżowy
Serwuje 8-10
Składniki:
- 2 łyżki masła niesolonego
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 szklanka pokrojonych w kostkę pieczonych słodkich ziemniaków lub dyni piżmowej
- 1 średnio słodka cebula, pokrojona w kostkę
- 1 mała czerwona cebula, pokrojona w kostkę
- 3 ząbki świeżego czosnku, posiekane
- 2 szklanki dzikiego ryżu
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- 1 szklanka suszonej żurawiny
- 1/2 szklanki prażonych orzechów pekan, posiekanych (można też zastąpić orzeszki pinii, orzechy włoskie lub posiekane migdały)
- 1/4 szklanki świeżej pietruszki, posiekanej
- 1 łyżka świeżego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
- W dużym garnku na średnim ogniu dodaj masło i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i podgrzewaj, aż masło się rozpuści. Dodaj cebulę i smaż, aż zmiękną, około 5 minut. Dodaj czosnek i gotuj jeszcze minutę lub do pachnące.
- Dodaj ryż i powoli dodaj bulion warzywny. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i przykryj. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj ryż przez około 45 minut lub zgodnie z zaleceniami na opakowaniu ryżu.
- Po ugotowaniu ryżu dodaj pieczone bataty lub dynię piżmową, żurawinę, prażone orzechy pekan, pietruszkę, tymianek i dopraw solą i pieprzem. Podawaj na ciepło.
Więcej przepisów na dziki ryż
Dziki ryż z jabłkami i orzechami pekan
Kremowa zapiekanka z kurczaka i dzikiego ryżu
Obfita sałatka z dzikiego ryżu
