Jogurt grecki jest szalenie popularny ze względu na swoją gęstą kremową konsystencję, bogaty smak, wysoką zawartość białka i pyszną wszechstronność w kuchni. Z pewnością jesteśmy uzależnieni! Jeden z naszych ulubionych sławni szefowie kuchni, Bobby Flay, tak bardzo kocha grecki jogurt, że codziennie zanurza w nim łyżkę, a nawet używa go w swoich uznanych przez krytyków restauracjach. Wielokrotnie nagradzany autor książek kucharskich i osobowość telewizyjna szczególnie upodobał sobie FAGE Total Greek Jogurt i chce rozpowszechniać informacje o tym, jak ten nabiałowy pożywienie może być używany jako integralny składnik w codziennym życiu posiłki.
Porady kucharzy celebrytów
Bobby Flay mówi idź po grecki jogurt
Jogurt grecki jest szalenie popularny ze względu na swoją gęstą kremową konsystencję, bogaty smak, wysoką zawartość białka i pyszną wszechstronność w kuchni. Z pewnością jesteśmy uzależnieni!
Jeden z naszych ulubionych szefów kuchni, Bobby Flay, tak bardzo kocha grecki jogurt, że codziennie zanurza w nim łyżkę, a nawet używa go w swoich uznanych przez krytyków restauracjach. Wielokrotnie nagradzany autor książek kucharskich i osobowość telewizyjna szczególnie upodobał sobie FAGE Total Greek Jogurt i chce rozpowszechniać informacje o tym, jak ten nabiałowy pożywienie może być używany jako integralny składnik w codziennym życiu posiłki.
Po co jeść jogurt grecki?
Grecki jogurt, gęstszy niż tradycyjny jogurt, jest nie tylko bogatszy i bardziej kremowy, ale ma też więcej korzyści zdrowotnych. Bogaty w wapń, białko i probiotyki, grecki jogurt nie wymaga myślenia jako dobre dla ciebie jedzenie. Jeśli pilnujesz swojej wagi, ale regularnie zmagasz się ze słodyczami, po prostu zamieszaj jogurt z miodem lub świeżymi, dojrzałymi owocami, aby zafundować sobie dietetyczny deser. Flay sięga po jogurt grecki ze względu na jego wartości odżywcze i to, że po prostu dobrze smakuje.
„Głównym powodem, dla którego lubię grecki jogurt, jest to, że jest zdrowy” – mówi Flay, który powoli stracił 15 funtów w ciągu ostatnich kilku lat i przypisuje swój sukces w odchudzaniu zdrowszym wyborom. „Ponadto po prostu smakuje naprawdę dobrze – i nie jem niczego, czego nie lubię”.
Oprócz tego, że jest zdrowym, smacznym jedzeniem, grecki jogurt może być stosowany zarówno w słodkich, jak i pikantnych przepisach. Flay używa greckiego jogurtu w szerokiej gamie potraw, w tym śniadaniach, przystawkach, deserach i nie tylko. „Jadłem go na śniadanie, ale stwierdziłem, że sprawdza się dobrze w innych potrawach i w końcu wprowadziłem go do swoich restauracji, ponieważ ma przyjemny posmak i dodaje złożoności przepisom” – dodaje.
Sposoby Flay na wykorzystanie greckiego jogurtu w codziennych przepisach
1
Zacznij od łatwych przepisów
Zamiast próbować włączać grecki jogurt do każdego posiłku, Flay sugeruje rozpoczęcie od prostszych przepisów. „Najlepszym sposobem na wprowadzenie go do gotowania jest rozpoczęcie od łatwych rzeczy, takich jak sos”, wyjaśnia. „Na przykład robię świetne sos jogurtowy dodając melasę z granatu, świeżą miętę i miód do jogurtu greckiego, mieszając go, aby uzyskać efekt marmurkowy, a następnie dodając trochę tostowanego migdały do chrupania.” Flay łączy ten sos ze swoim przepisem na polędwicę jagnięcą w przyprawach, ale zaleca połączenie go z kurczakiem, wieprzowiną i ryby też.
2
Zrób koktajle
Flay jest fanem koktajli jogurtowych, które należą do kategorii łatwych przepisów. „Jestem wielką fanką smoothies, zwłaszcza tych z owocami. Jedną z moich ulubionych kombinacji smoothie są banany, jagody, jogurt i lód” – mówi Flay. On i jego żona, oszałamiająco piękna aktorka Stephanie March, piją koktajle jako napój po treningu. „Dużo ćwiczymy, a potem sięgamy po jogurtowy koktajl lub jogurt i świeże owoce, ponieważ jedzenie jogurtu po prostu jest dobre po ciężkim treningu”.
3
Owoce i jogurt to
zawsze zwycięzcą
Flay przyznaje się do jedzenia greckiego jogurtu co najmniej sześć dni w tygodniu. Szczególnie lubi go z miodem i owocami rzemieślniczymi. Połączenie nabiału bogatego w wapń i białko z owocami o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy zapewnia szybkie i łatwe śniadanie energetyczne, a także szybką zdrową popołudniową przekąskę.
4
Dodaj to do hummusu
Tradycyjnie robiony z ciecierzycy, czosnku, tahini i oliwy z oliwek hummus jest z natury zdrowy. Flay dodaje jogurt grecki, aby był jeszcze bardziej odżywczy i pyszny. "W mój przepis na hummus, połowa ciecierzycy jest kruszona, a nie puree, co nadaje potrawie kontrast tekstur. Dodaję też jogurt dla bogactwa i smaku.”
5
Dodaj jogurt do zupy
Jogurt grecki może dodać kremowej konsystencji do zup, bez kalorii i tłuszczu ciężkiej śmietany. Ponieważ jogurt może oddzielić się pod wpływem wysokiej temperatury, zdejmij garnek z kuchenki, a następnie zamieszaj, mówi Flay.
6
Dokonuj zdrowych zamian
Chociaż Flay postrzega jogurt jako pierwszorzędny składnik (a nie tylko przyjazny dla diety substytut), szef kuchni mówi, że z pewnością można użyć greckiego jogurtu zamiast cięższych składników na bazie mleka. „Możesz użyć greckiego jogurtu w ciastach, aby dodać wilgoci, spróbować go zamiast kwaśnej śmietany lub użyć go do zrobienia mrożonego jogurtu. Flay ostrzega, że zamiana jogurtu na wypieki może zmienić konsystencję i smak. „Polecam znalezienie przepisów, które faktycznie zawierają jogurt jako składnik, takie jak my ciasto pomarańczowe z mąki kukurydzianej.”
Więcej przepisów i wskazówek bogatych w produkty mleczne
Dlaczego jogurt jest dobry dla dzieci
Jak zrobić świetne parfaity jogurtowe
Kurczak cytrynowo-ziołowy z sosem jogurtowo-koperkowym
