Hev et glass til den fargerike høstsesongen! Det du putter i glasset er opp til deg, men det er den perfekte tiden på året å skåle med eplecider du lager hjemme. Den beste delen: Du trenger ikke et eplepresse for å lage denne sesongbaserte drikken!
Det er lettere enn du tror å lage din egen eplecider, og det er en flott familieaktivitet for en kald høstdag. Dessuten, hvor mange eplekaker kan du spise?
Nyt den "forbudte" frukten
Siden epler er lett tilgjengelige på denne tiden av året, og det er det perfekte været for en utflukt til en lokal gård, kan du vurdere å velge din egen for en stor dose moro for familien! Hvis du ikke har tilgang til et sted hvor du kan høste dine egne epler, kan du sjekke det lokale bondemarkedet eller matbutikken. Økologiske epler har vist seg å ha en bedre smak, og noe annet å tenke på når man skal velge økologisk: i år, Environmental Working Group (EWG), en ideell organisasjon med fokus på folkehelse, rangerte epler på toppen av
Velg
Typen epler du bruker til cideren din er ganske enkelt en smakssak. Jo mer syrlig eplet, som for eksempel Granny Smith, jo mer syrlig blir cideren din. Søtere epler inkluderer blant annet Red Delicious, Fuji og Gala. Den mer terte varianten inkluderer Granny Smith og Macintosh -epler. Du kan også mikse og matche til ditt hjerte er fornøyd!
Du trenger omtrent 36 epler for å lage en gallon cider, sammen med krydder etter eget valg, som nelliker, muskat, ingefær og kanel.
Utstyr som trengs:
- Matmaskin eller blender
- Skarp kniv
- Skjærefjøl
- Apple corer (hvis du har det, men det er ikke nødvendig)
- Osteklut
- Stor panne
- Stor beholder for å lagre cideren din
Veibeskrivelse:
- Vask eplene dine grundig, enten de er økologiske eller ikke.
- Kjerne eplene dine. Hvis du ikke har en epleskjerne, deler du dem bare i to og skjærer vekk kjerneområdet.
- Skjær eplene i små biter (la skallene være intakte) og legg dem i blenderen eller prosessoren. Bland eplene for å produsere den fineste fruktkjøttet.
- Legg ostekledden over en stor panne og tilsett eplene i ostekluten. Vri og press fruktkjøttet i ostekluten over kjelen så saften går i pannen.
- Når du kommer til mengden juice du vil ha, tilsett krydder etter smak.
 |
Hvis du ender med cider igjen, lagrer du den i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke. Hvis du liker cideren varm, varm den opp! Hvis du‘d heller slappe av med cideren din, det er også et fantastisk drikkealternativ. |
Å lage din egen cider tar litt albuefett, men det‘Det er vel verdt innsatsen, spesielt på en så flott tid på året. For en fantastisk måte å gjøre familien morsom og en velsmakende godbit!
Se: Varianter av epler
Rød og gylden deilig kan være den vanligste, men det er mer enn 10 000 varianter av epler! Se denne videoen for å lære om utseende, tekstur og smak av en rekke epler.
Flere sesongens epleoppskrifter å prøve
Fyll eple kryddermuffins
Grov ost og eple dukkert
Eplesmør
Svinekoteletter med sauterte epler
Grillet ost og eplesandwich
