Gjør det selv: Bryllupskake med fersk appelsin, honning og ricotta - SheKnows

Når jeg ser tilbake på bryllupet mitt tre år senere, er det noen ting jeg vil endre. For det første ville jeg brukt mye mindre penger. Det var elegant, vakkert og fantastisk, men vi betaler fortsatt noe av det. Det er derfor hvis jeg kunne gå tilbake i tid, ville jeg ha lagt til flere hjemmelagde innslag på dagen min, inkludert en kake. Å lage din egen kake trenger ikke å være overveldende, spesielt hvis du har en liten affære. Og hvis bryllupet ditt er om sommeren, hvorfor ikke prøve å lage denne enkle appelsin-, ricotta- og honningkaken?

Relatert historie. Rustikk blåbær, sitron og ricotta galette - pro bakervarer er ikke nødvendig

Denne nydelige kaken er elegant nok til ethvert bryllup, men lett nok til at selv en uerfaren baker kan prøve den. De friske smakene av appelsin og honning sammen med en kremaktig, syrlig ricottaostfylling gjør en søt og sommerlig kake som gjestene vil sikle over.

For å begynne, bare bland kakemiksen med alle ingrediensene nedenfor. Lett nok, ikke sant? Etter at du har blandet, hell røren i de tilberedte formene og stek den til den er myk, luftig og deilig.

Deretter må du la kakene avkjøle seg en stund - som i en time - slik at den dårlige glasuren ikke smelter av. Etter at de er avkjølt, skjær du av toppene litt for å jevne ut kakene og lage et vakkert 2-lags mesterverk.

Etter at kakene dine er avkjølt, forbereder du den deilige ostefyllet. Ricotta og appelsin gjør denne utrolige kombinasjonen du aldri trodde kunne fungere så bra.

Når fyllingen er ferdig, topper du det nederste laget med en veldig heftig klatt. Som, veldig heftig. Du vil at hver bit av det ferdige produktet skal ha denne dekadent deilige smaken. (Eller du kan spise den med en skje selv, som også fungerer.)

Etter fyllingen fyller du den luftige kaken med en stor, teskje hjemmelaget vaniljestang. Det vil si hvis du klarer å ikke spise frostingen rett ut av bollen med en slikkepott. Jeg gjorde ikke det, bare så du vet.

Med mindre bryllupsgjestene dine har det bra med å spise en stor klatt frosting, bør du sannsynligvis spre den over hele kaken. Deretter, når den er frostet, topper du kaken med pen appelsinskall og ferske appelsinskiver. Helt enkelt, naturlig og nydelig.

Og så når den er klar, del den i biter og server den til gjestene dine. Eller bare spis det hele selv.

Oransje, honning og ricotta bryllupskakeoppskrift

Serverer 14-16

Ingredienser:

Til kaken

• 2-1/3 kopper kakemel
• 1-1/2 ts bakepulver
• 1/4 ts natron
• 1-2/3 kopper hvitt sukker
• 2-1/2 ss honning
• 2 ss fersk appelsinskall
• 3/4 kopp usaltet smør, myknet
• 1/4 kopp usøtet eplemos
• 2 ts vaniljeekstrakt
• 1/2 kopp kjernemelk
• 1/2 kopp gresk yoghurt
• 2 store eggeplommer
• 3 egg

Til fyllingen

• 16 gram ricottaost
• 1/2 kopp melis
• 2 ts malt kanel
• 1 ss honning
• 2-1/2 ts vaniljeekstrakt
• 2 ss appelsinskall

Til frostingen

• 1 kopp mykt smør (2 pinner)
• 3-1/2 til 4 kopper melis
• 1 vaniljestang, skrapt
• 3 ss fløte
• Skall fra 1 appelsin
• Appelsinskiver til pynt
• Hvit sjokoladeflis

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør to 8 x 8-tommers runde kakeformer med nonstick-kokespray, og sett dem til side.
2. Slå sammen smør, sukker, honning, eplemos, appelsinskall og vaniljeekstrakt i bollen til en mikser. Tilsett egg og eggeplommer en om gangen, og skrap ned sidene etter hvert tillegg.
3. I en annen bolle, visp sammen kakemelet, natron og bakepulver. Tilsett melblandingen i sukkerblandingen, alternerende med kjernemelken og gresk yoghurt, men avslutt med melet.
4. Hell kakedeigen forsiktig i de 2 tilberedte formene. Glatt toppene med en slikkepott, og stek i ca 26 til 28 minutter eller til de er gylne og en tannpirker som er satt i midten, kommer ren ut.
5. La kakene avkjøles i formene i cirka 15 minutter, og ta dem deretter ut av formene og la dem avkjøle på et avkjølingsstativ.
6. Mens kakene avkjøles, tilbereder du fyllet ved å blande ricottaost, honning, melis, kanel og vaniljeekstrakt. Rør for å kombinere, og bland deretter i appelsinskallet.
7. Når kakene er helt avkjølt, jevner du dem ved å skive av toppen litt. Topp den første kaken med ricottafyllet, og fordel den jevnt for å belegge hele toppen av kakelaget. Legg den andre kaken forsiktig over fyllet. Sett kaken til side.
8. Lag frostingen ved å slå sammen smør, melis og vaniljestang. Tilsett fløten 1 ss om gangen til blandingen er tykk og luftig (som smørkrem). Rør inn 1 ss appelsinskall.
9. Frost 2-lags kaken forsiktig med den myke vaniljestangen, som dekker toppen og sidene av kaken rikelig. Dryss kantene på kaken med appelsinskall. Legg noen små appelsinskiver i midten, og pynt kantene på kaken med de hvite sjokoladeflisene.

Flere hjemmelagde bryllupsgodbiter

7-Ingredienser eller mindre bryllupsgodeoppskrifter
4 Enkle oppskrifter på en hjemmelaget bryllupsdessertbar
Bryllupskake milkshake